Moodkids
www.moodkids.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Sneeuwpop soezen
Moodkids: ,,Wij houden thuis best van bakken. Of eigenlijk vinden we het decoreren vooral erg leuk. Met soesjes kun je echt alle kanten op. Je vult ze makkelijk met verschillende vullingen (zoet of hartig), versiert ze, stapt ze. Wat jij wil! En uiteindelijk is het opeten helemaal leuk!''
Bereiden
50 min
Baktijd
25 min
Niveau
Uitdagend
Aantal
12 soezen
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor. Leg bakpapier op twee bakplaten.
Soezendeeg maken
Stap 2
150 g Koopmans Patentbloem Kristal
120 g boter
200 ml water
Snufje zout
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen.
Stap 3
6 eieren
Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur. Roer één voor één de eieren door het beslag totdat ze goed zijn opgenomen.
Sneeuwpoppen maken
Stap 4
Voor de sneeuwpop hoofdjes maak je dezelfde mix nogmaals. Spuit nu 16 hoopjes van circa 2,5 cm. Bak de hoofden in circa 20 minuten gaar. Laat de soezen afkoelen.
Stap 5
Voor de lijfjes houd je de spuitzak ongeveer 1 cm boven de bakplaat en spuit je ongeveer 6 hoopjes met een doorsnede van 4 cm op het bakpapier.
Mooie lijfjes
Houd de spuitzak voor het spuiten op dezelfde pelk, anders worden de lijfjes te laag.
Stap 6
Neem de spuitzak met het beslag van de hoofdjes en maak hiermee nog een keer zes hoopjes.
Stap 7
Bak de lijfjes in ongeeer 30-35 minuten in het midden van de oven gaar en goudbruin. Laat de soesjes afkoelen op een rooster.
Soesjes vullen
Stap 8
2 zakjes Dr. Oetker Banketbakkersroom
1 liter volle melk
Terwijl de soezen afkoelen, maak je de vulling. Hiervoor mix je 2 zakjes banketbakkersroom met 1 liter melk. Klop circa 2 minuten op de hoogste stand. Zet weg in de koelkast voor minimaal 10 minuten, zodat het verder kan opstijven.
Stap 9
Doe de spuitzak weer in een hoog glas, vul met de banketbakkersroom en knip de punt er af (circa 4 cm vanaf de punt). en schep een kwart van de vulling in de spuitzak.
Stap 10
Prik met een schaar een gaatje onderin de soes en spuit de vulling erin.
Glazuur en versieren
Stap 11
2-3 zakjes Dr. Oetker Glazuur Wit
Doe heet water in een kom en leg de zakjes glazuur ongeveer 5 minuten onder water.
2 of 3 zakjes
Het ligt er aan hoe wit je de sneeuwpop soezen wilt maken. Wil je ze helemaal wit, kies dan voor 3 zakjes.
Stap 12
12 chocolade koekjes
12 dropjes
Manna snoepje (gepofte rijst)
32 suikeroogjes
Leg ondertussen de chocoladekoekjes en dropjes klaar voor de hoedjes.
Stap 13
Haal het zakje glazuur uit het water en kneed het zakje goed door. Let op dat je het zakje er niet te lang in laat zitten, omdat anders de glazuur te dun is en de sneeuwpoppen met meer mooi wit worden.
Stap 14
Knip een hoekje van het zakje en doe het glazuur in een kom.
Stap 15
Dompel een grote soes in het glazuur en leg deze op een rooster. Dompel daarna een kleine soes in het glazuur en zet deze bovenop de grote soes.
Stap 16
Maak de hoedjes. Plak met een klein beetje glazuur de dropjes op de chocoladekoekjes. Druk het hoedje op het sneeuwpopje dat al klaar was. Druk er meteen twee suikeroogjes en manna (als neus) in.
Stap 17
12 zure matjes
Wikkel tot slot om elk sneeuwpopje een rood zuur matje als sjaal.