Wil jij glutenvrije pepernoten bakken? Met dit recept bak je ze helemaal glutenvrij met zelfrijzend amandelbakmeel. Op de foto zie je een lekker recept met chocolade, maar je kunt ze natuurlijk ook maken zonder het chocolaagje. Aan jou de keuze!
Benodigdheden
Ingrediënten
50 gBoter (op kamertemperatuur)
150 gSuiker (kristalsuiker)
1 nullEi
15 gKoekkruiden
200 gKoopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
Keukenspullen
Bakpapier
Bakplaat
Mixer met gardes
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 160°C). Leg bakpapier op de bakplaat.
2. Glutenvrij pepernotendeeg maken
Mix de boter (50 g) met de suiker (150 g) tot een glad geheel.
Meng de koek- of speculaaskruiden (15 g) door het zelfrijzend amandelmeel (200 g).
Voeg het ei (1 stuks) toe en mix het tot een samenhangend pepernotendeeg.
Kneed het laatste gedeelte even met de hand na en plaats het deeg minstens 10 minuten in de koelkast.
3. Glutenvrije pepernoten bakken
Rol kleine bolletjes van ongeveer 1 cm doorsnee, leg ze op enige afstand van elkaar op de bakplaat en druk ze licht aan.
Bak de glutenvrije pepernoten in 12 à 15 minuten gaar.
Let op: ze zijn zacht als ze uit de oven komen.
Over dit recept
