Dr. Oetker
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Moederdagtaart met witte chocolade en aardbeien
Een hartverwarmende moederdagtaart! Deze is gebakken in een hartvormige springvorm, het kan natuurlijk ook in een ronde. Net zo lekker ;-)
Bereiden
45 min
Baktijd
55 min
Niveau
Uitdagend
Aantal
12-14 taartpunten
Voorbereiden
Stap 1
Plaats het rooster onderin de oven en verwarm de oven voor.
Stap 2
Leg bakpapier op de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met boter of bakspray.
Taartbeslag maken
Stap 3
1 pak Dr. Oetker Wolken Citroen
3 eieren
200 ml slagroom
Doe de cakemix, de eieren en de slagroom in een kom en mix het geheel met de mixer op de laatste stand goed door elkaar.
Stap 4
Klop het taartbeslag vervolgens op de hoogste stand in 3 minuten luchtig.
Gewone marshmallows?
Heb je geen mini marshmallows kunnen vinden? Knip dan gewone marshmallows in kleine stukjes.
Stap 5
Verdeel het beslag over springvorm en strijk het glad. Verdeel een kwart van het zakje poedersuiker over het taartbeslag.
Moederdagtaart bakken
Stap 6
Bak de moederdagtaart onderin de oven op een rooster (bij combi-magnetron; niet op de glasplaat) in 50 - 55 minuten gaar.
Gaar?
Prik met een satéprikker in het midden van de cake, als deze er droog en schoon uitkomt, is de cake gaar.
Stap 7
Laat de taart zonder springvormrand afkoelen op een rooster.
Kwarktaart maken
Stap 8
0,5 pak Dr Oetker Mix voor Kwarktaart zonder bodem
200 ml water (op kamertemperatuur)
Weeg 100 g mix voor kwarktaart af. Doe de mix in een mengkom en voeg het water toe. Klop het met de mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel.
Overgebleven kwarktaart
Van de overgebleven kwarktaart kun je later een lekker toetje maken. Doe lange vingers in een schaaltje en schenk er kwarktaart vulling over. Ganeer het dessert met verse vruchten en je hebt een erg lekker dessert.
Stap 9
250 g aardbeienkwark
125 ml slagroom
Voeg de kwark en ongeklopte slagroom toe. Klop het in ongeveer 2 minuten tot een luchtige massa.
Stap 10
Doe de springvormrand weer om de taart. Schenk het kwarktaartmengsel over de taartbodem en laat de taart ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast.
Chocoschotsen maken
Stap 11
Terwijl de kwarktaartvulling aan het opstijven is kun je de chocoschotsen maken. Leg een ruim stuk bakpapier op een bakplaat.
Stap 12
200 g witte chocolade
Smelt de witte chocolade au bain marie.
Makkelijke variant
Vind je het lastig om chocolade te smelten? Kies dan voor een kant-en-klaar chocoladeglazuur. Hier kun je heel eenvoudig soortgelijke chocoschotsen maken.
Stap 13
Strijk de chocolade dun uit op bakpapier en laat vervolgens opstijven in de koelkast. Breek grove stukken van de chocolade. Deze stukken zijn later de zijkant van de moederdagtaart.
Moederdagtaart versieren
Stap 14
200 g aardbeiensaus
1 zakje Dr. Oetker Taartina Helder
Neem 3 el van de aardbeiensaus in doe dit in een kommetje. Roer daar het zakje Taartina doorheen.
Stap 15
Doe de overgebleven aardbeiensaus in een steelpan en breng het aan de kook. Neem de pan van het vuur. Meng het Taartina papje door de aardbeiensaus.
Stap 16
Breng het opnieuw aan de kook en roer het ondertussen goed door. Laat het daarna iets afkoelen en schenk het over de moederdagtaart (na ongeveer 15 minuten kun je de taart aansnijden).
Stap 17
250 ml slagroom
2 el suiker
Klop de slagroom stijf met de suiker.
Stap 18
Smeer ⅔ van de room uit over de zijkant van de moederdagtaart. Plak hier de chocolade schotsen tegenaan.
Springvorm verwijderen
Snijd na het opstijven van de taart, met behulp van een mes, de taart los van de rand. Hierna is de springvorm eenvoudig verwijderen.
Stap 19
Dr. Oetker Decoratiestiften Choco & Karamel
Doe de overige slagroom in de spuitzak. Decoreer de bovenkant van de moederdagtaart met aardbeien, slagroom en schrijf met een chocostift een lieve boodschap op de moederdagtaart.