Moederdagtaart met witte chocolade en aardbei

Plaats het rooster onderin de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C ).

Leg bakpapier op de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met boter of bakspray.

Doe de cakemix (1 pak Dr. Oetker Wolken Citroen ), de eieren (3 stuks) en de slagroom (200 ml) in een kom en mix het geheel met de mixer op de laatste stand goed door elkaar. Klop het taartbeslag vervolgens op de hoogste stand in 3 minuten luchtig. Verdeel het beslag over springvorm en strijk het glad. Verdeel een kwart van het zakje poedersuiker over het taartbeslag en bewaar de rest.

Bak de Moederdagtaart onderin de oven op een rooster (bij combi-magnetron; niet op de glasplaat) in 50 - 55 minuten gaar. Laat de taart zonder springvormrand afkoelen op een rooster.

Weeg 100 g mix voor kwarktaart af. Doe de mix in een mengkom en voeg het water (200 ml) toe. Klop het met de mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Voeg de aardbeienkwark (250 g) en ongeklopte slagroom (125 g) toe. Klop het in ongeveer 2 minuten tot een luchtige massa.

Doe de springvormrand weer om de taart. Schenk het kwarktaartmengsel over de taartbodem en laat de taart ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast.

Terwijl de kwarktaartvulling aan het opstijven is, kun je de chocoschotsen maken. Leg een ruim stuk bakpapier op een bakplaat. Smelt de witte chocolade (200 g) au bain-marie. Strijk de chocolade dun uit op bakpapier en laat vervolgens opstijven in de koelkast. Breek grove stukken van de chocolade. Deze stukken gebruik je later voor de zijkant van de Moederdagtaart.

Snijd na het opstijven van de taart, met behulp van een mes, de taart los van de rand. Hierna is de springvorm eenvoudig te verwijderen.

Neem 3 el van de aardbeiensaus en doe dit in een kommetje. Roer daar het zakje Taartina doorheen.

Doe de overgebleven aardbeiensaus in een steelpan en breng het aan de kook. Neem de pan van het vuur. Meng het Taartina-papje door de aardbeiensaus.

Breng het opnieuw aan de kook en roer het ondertussen goed door. Laat het daarna iets afkoelen en schenk het over de Moederdagtaart (na ongeveer 15 minuten kun je de taart aansnijden).

Klop de slagroom (250 ml) stijf met de suiker (2 el).

Smeer ⅔ van de room uit over de zijkant van de Moederdagtaart. Plak hier de chocoladeschotsen tegenaan. Doe de overige slagroom in de spuitzak. Decoreer de bovenkant van de Moederdagtaart met aardbeien en slagroom en schrijf met een chocostift (Dr. Oetker Decoratiestiften Choco & Karamel ) een lieve boodschap op de Moederdagtaart.