🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Cake
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Moederdag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Regenboog
      • Seizoen bakken
        • Seizoen bakken
        • Lente
        • Zomer
        • Herfst
        • Winter
      • Geboorte
      • Verjaardag
      • Reisje door Europa
      • Brunch
      • Halloween
      • Sinterklaas
      • Kerst
      • Oud & Nieuw
      • Valentijn
      • Pasen
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Cake Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Moederdag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Regenboog
Seizoen bakken
Lente Zomer Herfst Winter
Geboorte Verjaardag Reisje door Europa Brunch Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw Valentijn Pasen
Baktips
Recepten
Lemon meringue taartjes

Lemon meringue taartjes

Dit recept is van: Cathy

lemon meringue taartjes W
Lemon meringue taartjes
Info Benodigdheden Stappen

Deze mini-taartjes hebben een friszure citroenvulling, een zoete meringuetopping en een brosse taartbodem. Klein maar fijn!

60 min. Bereidingstijd
25 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
12 Porties
Citroen Meringue Lemon Meringue Taart Pasen Thema recepten Gebak

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    2 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • Bloem
    200 g
    Bloem
  • Roomboter (op kamertemperatuur)
    120 g
    Roomboter (op kamertemperatuur)
  • Ei
    3 stuk(s)
    Ei
  • Suiker (fijne)
    130 g
    Suiker (fijne)

 

  • Citroen aroma (Dr. Oetker)
    2 tl (theelepels)
    Citroen aroma (Dr. Oetker)
  • Citroensap
    150 ml
    Citroensap
  • Banketbakkersroom (Dr. Oetker)
    1 Zakje(s)
    Banketbakkersroom (Dr. Oetker)
  • Water
    200 ml
    Water
  • Maizena (bijv. Koopmans)
    2 el (eetlepels)
    Maizena (bijv. Koopmans)

Keukenspullen

  • Mengkom
    Mengkom
    Bestel dit product online
  •  
    Citruspers
  • Kom
    Kom
    Bestel dit product online
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
  • Muffin bakvorm
    Muffin bakvorm
  • Spuitzak
    Spuitzak
    Bestel dit product online
  • Boter of bakspray om mee in te vetten
    Boter of bakspray om mee in te vetten

Stappen

1. Voorbereiden

Plaats het rooster onderin de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C). Vet de muffinvorm in met boter of een bakspray.

2. Taartbodems maken

Meng bloem (200 g), Dr. Oetker Backin bakpoeder (2 tl) en suiker (30 g) in een kom. Voeg roomboter (120 g) en een ei (1 stuk) toe. Mix met een mixer op de zachte stand tot een kruimeldeeg. Kneed met de hand tot een deegbol. Leg de deegbol 15-30 minuten in de koelkast. Verdeel het deeg over 12 bolletjes. Druk elk bolletje in het muffinblik. Zorg ervoor dat ieder bodempje een opstaand randje van ca. 2 cm heeft.

3. Vulling bereiden

Scheid de eieren (2 stuks) en doe de eiwitten in een vetvrij schaaltje. Zet de eidooiers aan de kant. Voeg aan de eidooiers het zakje banketbakkersroom, het citroensap (150 ml), het water (200 ml) en het citroenaroma (2 tl) toe. Roer dit met een garde tot een egaal mengsel. Verdeel het mengsel over de taartbodems in het muffinblik. Bak de lemon meringue taartjes in 25-30 min. gaar. Laat de lemontaartjes afkoelen in muffinvorm.

4. Meringue maken

Meng in een schaaltje de suiker (100 g) en Koopmans Maizena (2 el). Roer even door. Voeg de suiker met maïzena in gedeeltes toe onder het mixen van het eiwit. Mix de eiwit op de hoogste stand tot een stevig geheel. In ongeveer 4 minuten is de suiker opgelost en heb je een mooi glanzend meringueschuim.

5. Decoreren

Vul een spuitzak met het meringueschuim en knip een puntje van 1 cm breed af. Maak met een ronddraaiende beweging mooie toeven op de lemon meringuetaartjes. Plaats de taartjes nog even in de oven om de meringue een mooi kleurtje te geven of gebruik hiervoor een crème brûlée-brander. Laat de lemon meringuetaartjes nog even afkoelen voordat je ze serveert.

Meer kleine gebakjes

Mini Charlotte taartjes met kattentongen en witte chocolade
Citroentaartjes (Torta al limone)
Mini slofjes citroen meringue
Lemon meringue taartjes
Amaretto cakejes
 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2022 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.