Kersttulband met tutti frutti

Stap 1

• 200 g tutti frutti

Snijd de tutti frutti in kleine stukjes.

Stap 2

• 100 ml sinaasappellikeur (bijv. Cointreau)

Doe de likeur met de tutti frutti in een steelpan en verwarm dit op een rustig vuur ongeveer 5 minuten.

Stap 3

Vet de tulbandvorm goed in met zachte boter en bestuif met poedersuiker.

Stap 4

• 175 g boter

Verwarm de oven voor. Klop met de mixer de boter zacht en romig in een beslagkom.

Stap 5

• 4 eieren

• 50 ml melk

• 1 pak Koopmans Oud Hollandse Tulband

Voeg de tulbandmix, de eieren en de melk in een keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel en klop het daarna op de hoogste stand in ca. 3 minuten tot een luchtig beslag.

Stap 6

Giet de tutti frutti af en bewaar de ingekookte likeur voor het glazuur. Leg 8 stukjes fruit apart voor het versieren en schep de rest van de tutti frutti door het beslag en doe het beslag in de tulbandvorm en bak de tulband in ongeveer 60 minuten gaar.

Stap 7

Neem de tulband uit de oven en laat deze ca. 5 minuten afkoelen in de vorm. Stort de tulband op een rooster en laat deze verder afkoelen.

Stap 8

• 75 ml water

Maak ondertussen het glazuur. Vul de opgevangen cointreau aan met water tot 75 ml.

Stap 9

• 200 g poedersuiker

Doe dit in een beslagkom en zeef steeds kleine beetjes poedersuiker er boven. Roer dit steeds goed door, tot dat alle poedersuiker opgenomen is en je een dik glazuur overhoudt.

Stap 10

Verdeel het glazuur over de tulband en versier met de stukjes fruit.