Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Hartige hapjes met geitenkaas en spek
Verse borrelhapjes zijn natuurlijk het allerlekkerst. Je maakt ze gemakkelijk zelf als je bladerdeeg als basis neemt. Plakjes laten ontdooien, vulling maken en bakken! Met dit recept maak je 40 borrelhapjes.
Bereiden
10 min
Baktijd
40 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
40 stuks
Voorbereiden
Stap 1
1 pak Koopmans Bladerdeeg Roomboter
Haal de bevroren deeglapjes van elkaar en verwijder de folie. Laat de deegplakjes 5 tot 10 minuten ontdooien.
Stap 2
Snijd de plakjes in vieren en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Verwarm de oven voor.
Borrelhapjes maken
Stap 3
4 tomaat
Kerf de tomaten in en leg ze 10 seconden in water. Verwijder de velletjes, snijd ze in partjes en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
Stap 4
2 lente-uitjes
1 el olijfolie
Peper
Zout
Hak de lente-uitjes fijn. Meng de stukjes tomaat met de lente-uitjes, olijfolie, peper en zout.
Stap 5
100 g geitenkaas (verbrokkeld)
100 g geraspte kaas
Ei (losgeklopt)
50 g spekreepjes
1 el verse tijm
Bestrijk de bladerdeegvierkantjes met ei. Leg op elk vierkantje een bergje tomaat, maar houd 1 cm van de zijkant vrij. Bestrooi de bladerdeegvierkantjes met tijm en beleg elke vierkantje met 10 spekreepjes. Brokkel hier de geitenkaas over en bestrooi het met geraspte kaas.
Hartige hapjes bakken
Stap 6
Bak de bladerdeeghapjes in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar. Serveer koud of warm.