🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Inloggen
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Appelcake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
      • Oliebollen
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Winter
      • Feestdagen
        • Feestdagen
        • Valentijn
        • Koningsdag
        • Pasen
        • Moederdag
        • Vaderdag
        • Halloween
        • Sinterklaas
        • Kerst
        • Oud & Nieuw
      • Verjaardag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Geboorte
      • Brunch
      • High tea
      • Regenboog
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Appelcake Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn Koningsdag Pasen Moederdag Vaderdag Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte Brunch High tea Regenboog
Baktips
Recepten
Chocolade macarons met frambozencrème

Chocolade macarons met frambozencrème

Dit recept is van: Saakje

Macarons met frambozencreme
Chocolade macarons met frambozencrème
Info Benodigdheden Stappen

Je waant je even in Frankrijk met deze prachtige koekjes.

30 min. Bereidingstijd
20 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
12 Porties
Glutenvrij bakken Frambozen Chocolade Macarons: de ultieme Franse klassieker Moederdag Valentijn Thema recepten Koekjes Glutenvrij bakken High tea
4
3 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
    60 g
    Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
  • Cacaopoeder
    1 el (eetlepels)
    Cacaopoeder
  • Eiwit
    2
    Eiwit
  • Suiker (kristalsuiker)
    80 g
    Suiker (kristalsuiker)

 

  • Pure chocolade
    75 g
    Pure chocolade
  • Roomboter (op kamertemperatuur)
    25 g
    Roomboter (op kamertemperatuur)
  • Frambozenjam
    1 tl (theelepels)
    Frambozenjam
  • Poedersuiker
    75 g
    Poedersuiker

Keukenspullen

  • Bakpapier
    Bakpapier
  • Bakplaat
    2
    Bakplaat
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
  • Spuitzak
    Spuitzak
    Bestel dit product online
  • Kartelmondje
    Kartelmondje
  • Glad spuitmondje
    Glad spuitmondje
    Bestel dit product online
  • Zeefje
    Zeefje

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 170°C) en haal de bakplaat eruit.

Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

2. Macarondeeg maken

Meng in een kom het zelfrijzend amandelbakmeel (60 g) met de cacao (1 el).

Mix in een schone vetvrije kom de eiwitten (2 stuks). Zodra het eerste witte schuim ontstaat, kun je een beetje suiker (80 g) toevoegen. Klop het weer even door en voeg opnieuw wat suiker toe. Ga zo door tot alle suiker is toegevoegd en je een mooi wit, glanzend en stevig schuim hebt. Zeef dan het amandelmeel-mengsel er boven en spatel dit er rustig doorheen.

Schep het schuimige beslag in een spuitzak met ronde spuitmond en spuit hiervan ongeveer 24 ronde schuimpjes op. Houd tenminste 3 cm afstand tussen de macarons, want ze rijzen nog in de oven. Bak de chocolade macarons 20 minuten, zodat ze nog een beetje zacht blijven van binnen.

Baktip

Bak macarons echt niet langer dan 20 minuten, want dan blijven ze nog lekker zacht in het midden.

3. Macarons maken

Laat de macarons na het bakken even rusten op de bakplaat en haal ze daarna voorzichtig van het bakpapier. Smelt ondertussen de pure chocolade (75 g) (au bain-marie).

Dip elke macaron in de chocolade, zodat de onderkant en een kleine randje aan de zijkant is bedekt met chocolade. Laat ze hard worden op een stuk bakpapier. Klop dan de boter (25 g) op en voeg beetje voor beetje, al kloppende, de poedersuiker (75 g) er aan toe. Mix als laatste de frambozenjam (1 tl) door de crème. Schep de crème in een spuitzak met kartelmondje. Spuit op 1 macaron een klein dotje frambozencrème en druk er een tweede koekje tegenaan. Doe dit zo met alle macarons, zodat je 12 macarons krijgt.

Goed afkoelen

Laat de chocolade echt goed hard worden voordat je de crème ertussen spuit.

Meer macarons recepten

Macarons
Moeilijker
4
80 min.
Frambozen macarons
Erg moeilijk
4
30 min.
Chocolade macarons met frambozencrème
Erg moeilijk
4
30 min.
Blauwe macarons
Moeilijker
3
40 min.
Frambozen macarons met Madame Loulou
Erg moeilijk
-
30 min.
 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2023 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.