Benodigdheden
Ingrediënten
-
400 gPompoenstukje
-
160 mlOlijfolie -
5 takje(s)Verse tijm -
1 PakBladerdeeg Roomboter (Koopmans) -
1Rode ui
-
1 handje(s)Pecannoten -
1 snufje(s)Peper -
1 snufje(s)Zout -
125 gGeitenkaas (zacht) -
1Ei
Keukenspullen
-
![Bakpapier]()
Bakpapier -
![Bakplaat]()
Bakplaat
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Vulling bereiden
Verdeel de pompoenstukjes (400 g) over de bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie en leg tijm (3 takjes) op de pompoen. Rooster de pompoen 15 tot 20 minuten in de oven. Laat de vulling hierna eerst afkoelen. Ondertussen ontdooi je het bladerdeeg (1 pak). Leg hiervoor de velletjes bladerdeeg met de folie naar boven op een werkblad. Verwijder vervolgens de folie. Meng de pompoen met de rode ui (1 ui, gesnipperd) en de pecannoten (1 handje) en breng de vulling eventueel verder op smaak met wat peper en zout.
In het artikel 'Zelf bladerdeeg maken' leggen wij je uit hoe je dit doet.
3. Vlechten en bakken
Snijd de bladerdeegvellen aan de linker- en rechterkant vijf keer 3,5 cm in, zodat er strookjes ontstaan om mee te vlechten. Vul de bladerdeegvellen met een grote lepel van het pompoenmengsel en verdeel hier wat gebrokkelde zachte geitenkaas (125 g) over. Vlecht vervolgens de stroken om en om naar binnen, van boven schuin naar beneden, zodat de vulling ingepakt is.
Plaats de pakketjes op de bakplaat. Kluts een ei los en bestrijk hiermee de bladerdeegpakketjes. Rits de tijm van de overige twee takjes en verdeel over de pakketjes.
Plaats 15 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot de pakketjes mooi goudbruin gekleurd zijn.
Wil je meer weten over het bewaren van bladerdeeg? In ons artikel 'Bladerdeeg opnieuw invriezen' vind je alles wat je moet weten.
Over dit recept
