Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Valentijnscake met frambozen en snoephartjes
Vier de liefde met Valentijn! Geef een lekkere zelfgebakken cake en decoreer met aardbeienkwark en snoephartjes. Mmmmm...
Bereiden
30 min
Baktijd
60 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
9 porties
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Stap 2
Vet het vierkante bakblik in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Je kunt ook invetten met een bakspray, bijv. van Dr. Oetker. Bestuiven met bloem is dan niet meer nodig, maar wel eerst goed laten drogen aan de lucht.
Bak een vierkante Valentijnscake
Stap 3
150 g boter
Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom.
Stap 4
1 pak Koopmans Fijne Cake
4 eieren
50 ml melk
Voeg de cakemix, de eieren en de melk in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
Stap 5
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag.
Stap 6
Doe het beslag in het bakblik en bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
Stap 7
Haal vervolgens de cake uit de bakblik en leg deze op een rooster om af te laten koelen.
Valentijnscake decoreren
Stap 8
200 g aardbeienkwark
Verdeel de aardbeienkwark over de afgekoelde cake. Het hoeft niet gladgestreken, maar laat de randen wel vrij zodat je nog iets van de cake ziet.
Stap 9
150 g frambozen
15 snoephartjes
Verdeel de frambozen en snoephartjes speels over de Valentijnscake.