Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Valentijnscake met aardbeien
Boerencake zoekt vrouw! Of man natuurlijk :-) Op zoek naar een mooi cadeau voor die liefde voor Valentijnsdag? Bak deze heerlijke Valentijnscake met chocolade en aardbeien.
Bereiden
30 min
Baktijd
60 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
10 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray.
Stap 2
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray.
Bak je Valentijnscake
Stap 3
200 g boter
1 pak Koopmans Boerencake
4 eieren
Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom. Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe.
Stap 4
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
Stap 5
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Stap 6
Doe het beslag in een cakevorm en bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
Stap 7
Controleer aan het einde van de baktijd of de cake gaar is. Haal de cake uit de bakvorm en leg deze op een rooster om af te laten koelen.
Gaar?
Aan het einde van de baktijd kun je controleren of de cake gaar is door met een (saté)prikker in het midden van de cake te prikken. Wanneer de prikker er droog en schoon uitkomt, is de cake gaar.
Feestelijke Valentijnsversiering
Stap 8
300 g aardbeien
Maak de aardbeien schoon, verwijder het groen en halveer ze.
Stap 9
1 zakje Dr. Oetker Glazuur Choco
Breng water aan de kook en giet dit in een kom. Leg het zakje choco glazuur minimaal 10 minuten in het hete water en zorg dat het zakje onderblijft. Kneed hiernaar het zakje nog eens goed, knip een hoekje af en verdeel het glazuur over de cake.
Stap 10
1 flesje Dr. Oetker Suikerhartjes
Verdeel de aardbeien speels over het glazuur en garneer met de suikerhartjes. Laat het glazuur hierna 30 minuten afkoelen om uit te harden.