Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Aardbeientaart van cake en slagroom
Slagroom en aardbeien, klinkt goed he! Bak voor een heerlijke aardbeientaart! Ook leuk voor Moederdag of Valentijn!
Bereiden
15 min
Baktijd
65 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
12 taartpunten
Voorbereiden
Stap 1
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Stap 2
Vet de springvorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Cakebeslag maken
Stap 3
200 g boter
Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Stap 4
4 eieren
1 pak Koopmans Boerencake
Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe.
Stap 5
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een minuut tot een glad cakebeslag.
Stap 6
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 3 minuten tot een luchtig cakebeslag. Doe het cakebeslag in de vorm.
Cake bakken
Stap 7
Bak de cake in 60-70 minuten goudbruin, haal de cake uit de oven en laat het op een rooster afkoelen.
Stap 8
Laat de cake op een rooster afkoelen.
Aardbeientaart maken
Stap 9
100 g mascarpone
200 ml slagroom
Klop de slagroom lobbig en meng er de mascarpone door, bestrijk de moederdagtaart er mee en doe de overgebleven mascarpone-slagroom in een spuitzak.
Stap 10
Verdeel de aardbeien over de slagroom.
Stap 11
1 doosje aardbeien
Spuit daarna langs de rand mooie roosjes van de mascarpone-slagroom en de aardbeientaart met slagroom is klaar.