Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Speculaascake met chocoglazuur
Heerlijke speculaascake met chocoladeglazuur en stukjes speculaas. Makkelijk om te maken en super lekker. Wat wil je nog meer ;-)
Bereiden
15 min
Baktijd
60 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
20 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Stap 2
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.
Speculaascake beslag maken
Stap 3
150 g boter
Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom.
Stap 4
4 eieren
1 pak Koopmans Speculaascake
50 ml water
Voeg de cakemix, 50 ml water en de eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1/2 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig speculaacakebeslag.
Speculaascake bakken
Stap 5
Doe het speculaasbeslag in de cakevorm en strijk het beslag glad. Bak de speculaascake in 55 - 60 minuten gaar.
Stap 6
Laat de speculaascake 10 minuten afkoelen, haal vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Stap 7
1 zakje Dr. Oetker Glazuur Choco
Bereid het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het chocoladeglazuur over de afgekoelde speculaascake.
Stap 8
12 g Dr. Oetker Amandelschaafsel
125 g speculaas
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin. Breek de speculaas in kleine stukken. Decoreer de cake met het amandelschaafsel en de stukjes speculaas.