Op zoek naar een fruitig en zomers dessert? Dit cobbler recept met perzik en blauwe bessen zit boordevol smaak! De sappige perziken en frisse blauwe bessen zorgen voor een heerlijke zoete vulling, terwijl de knapperige, goudbruine topping voor een onweerstaanbare textuur zorgt. Het contrast tussen het warme, zachte fruit en de krokante laag maakt deze cobbler met perzik en blauwe bessen het perfecte toetje!
Benodigdheden
Ingrediënten
100 g (gram)Bloem
100 g (gram)Boter
50 g (gram)Verse slagroom (onbereid)
50 g (gram)Suiker (kristalsuiker)
470 g (gram)Perzik op siroop (uitgelekt)
150 g (gram)Blauwe bessen- 20 g (gram)Suiker (kristalsuiker)
- 50 g (gram)Boter
Keukenspullen
Mixer met deeghaken- Ovenschaal
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
>
1. Kruimeldeeg maken
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor: 180 graden (hete lucht) 200 graden (elektrische oven) stand 3 (gasoven)
Doe bloem (180 g), boter (100 g), slagroom (50 g), suiker (50 g) en zout (½ tl) in een kom en kneed alles tot een grof kruimeldeeg.
>
2. Perzikvulling maken
Snijdt de halve perziken (470 g) in partjes en mix deze met de suiker (20 g) door elkaar. Voeg als laatste de blauwe bessen (150 g) toe.
>
> 
> 
> 3. Perzik cobbler maken
Smelt boter (50 g) en giet dit op de bodem van de ovenschaal. Stort vervolgens het fruitmengsel over de gesmolten boter. Schep als laatste het kruimeldeeg op het fruitmengsel. Bak de perzik cobbler in ca. 35-40 minuten goudbruin. Serveer de cobbler met een bolletje vanille-ijs.
Meer crumble recepten
Wat is een cobbler?
Een cobbler is een eenvoudig gebakje met een fruitvulling onder een zachte, biscuitachtige topping. Anders dan bij een taart of cake, bedek je de vulling niet volledig. De topping wordt in grove schepjes over het fruit verdeeld, wat zorgt voor een rustieke en knapperige afwerking. Het is heerlijk voor elk seizoen, maar vooral in de zomer is het een echte hit!
Met wat voor fruit kan je een cobbler maken?
Je kunt een cobbler met allerlei soorten fruit maken! Naast perzik en blauwe bessen zijn aardbeien, frambozen, appels, peren en bramen ook fantastische keuzes. Het leuke is dat je kunt mixen en matchen met wat je op dat moment in huis hebt. Of probeer eens een combinatie van seizoensfruit!
Wat is het verschil tussen een crumble en een cobbler?
Hoewel ze allebei een fruitbasis hebben met een knapperige bovenkant, zit het verschil in de topping. Bij een crumble maak je een kruimelige laag van boter, suiker en bloem (soms ook havermout), die bovenop het fruit komt. Een cobbler heeft daarentegen een topping die lijkt op biscuitdeeg, dat tijdens het bakken een zachte en luchtige structuur krijgt.
Moet een cobbler warm worden gegeten?
Ja, het lekkerste is om een cobbler warm te serveren! Het contrast tussen de warme, sappige fruitvulling en de knapperige topping is echt verrukkelijk. Voor een extra traktatie kun je er een bolletje vanille-ijs of een schepje slagroom bij serveren. Maar ook koud uit de koelkast de volgende dag is het nog steeds heel smakelijk!