Monsterlijke soezen zijn knapperig van buiten en luchtig van binnen. Gevuld met romige vulling en versierd met chocolade en oogjes zien ze er spannend én vrolijk uit. Perfect voor Halloween of een kinderfeestje, maar ook leuk als traktatie bij de koffie.
Je maakt deze soezen met klassiek soezendeeg. Volg het recept, spuit stevige flinke soezen op de bakplaat en bak tot ze goudbruin en mooi hol zijn. Vul de soezen daarna met slagroom of banketbakkersroom. Zo voelt soesjes maken overzichtelijk en lukt het ook als je nog niet vaak met soezendeeg hebt gewerkt.
Dip de monsterlijke soezen in chocolade of gekleurd glazuur en plak er eetbare oogjes op. Werk ze eventueel ook nog af met wat sprinkles of een streepje gesmolten chocolade. Serveer dezelfde dag voor de beste bite en bewaar eventuele restjes kort in de koelkast.
Benodigdheden
Ingrediënten
100 g (gram)Boter
100 mlWater
100 mlMelk
1 snufje(s)Zout
100 g (gram)Bloem
3 Stuk(s)Ei
500 mlVerse slagroom (onbereid)
4 Zakje(s)Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
Dr. Oetker Suikeroogjes
1 Zakje(s)Dr. Oetker Glazuur Wit
1 pak(ken)Dr. Oetker Decoratiestiften kleur
1 PakDr. Oetker Kleurstoffen
Keukenspullen
Geen!
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Soesjes maken
Doe de boter (100 g), water (100 ml) en een snufje zout in een steelpan met een dikke bodem en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem (100 g) er snel doorheen met een houten spatel.
Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (ongeveer 1 minuut). Haal de pan van het vuur en doe het deeg in een beslagkom. Laat minimaal 5 minuten afkoelen. Voeg één voor één de eieren (3 stuks) toe, en roer telkens goed door tot elk ei volledig is opgenomen.
Gebruik twee lepels om het soezendeeg in ongelijke hoopjes op de bakplaat te scheppen. Laat voldoende tussenruimte, omdat de soezen zullen rijzen. Bak de soezen in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 25 minuten, tot ze goudbruin zijn. Zorg dat ook de kiertjes goudbruin zijn, anders kunnen de soezen na het bakken instorten. Laat de soezen afkoelen.
Bij normale soezen maak je gelijke hoopjes, maar hier is het leuk om verschillende vormen te maken, zodat je later monstertjes en spookjes kunt creëren. Zorg ervoor dat de kiertjes in de soezen goudbruin zijn, anders kunnen ze na het bakken instorten.
2. Soezen vullen
Klop met de mixer met garden de slagroom (500 ml) met de vanillesuiker (4 zakjes) stijf. Doe de slagroom in een spuitzak vul de soezen met de geklopte slagroom.
3. Monsterlijke soezen versieren
Verdeel de witte glazuur in 3 bakjes en breng op de gewenste kleur. Decoreer de soezen met de glazuur en maak ze af met oogjes en de decostiften.