Inloggen mijn recepten
Zoete recepten
Taart
Appeltaart
Biscuittaart
Cheesecake
Chocoladetaart
Fruittaart recepten
Kwarktaart
Slof
Worteltaart
Zonder oven
Brownies
Cake
Appelcake
Bananenbrood
Cupcakes & muffins
Kruidcake
Kwarkcake
Red velvet
Stroopwafel
Tulband
Desserts
Donuts
Gebak
Koekjes
Macarons
Pannenkoeken
American Pancakes
Soezen
Wafels
Zoet brood
Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg
Borrelhapjes
Brood
Hartige taart
Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken
Lactosevrij bakken
Vegan bakken
Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn
Koningsdag
Pasen
Moederdag
Vaderdag
Halloween
Sinterklaas
Kerst
Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte
Brunch
High tea
Regenboog
Fruit
Appels
Aardbei
Citroen
Frambozen
Sinaasappel
Kersen
Ananas
Blauwe bessen
Bessen
Bramen
Baktips
Thuisbakkers
Recepten
Kruidcake met mascarponetopping

Kruidcake met mascarponetopping

Dit recept is van: Koopmans

  1. Oud-hollandse Kruidcake met witte mascarpone-W
Item 1 of 1
Kruidcake met mascarponetopping
info
Benodigdheden
Stappen

Extra lekker tijdens de donkere dagen: smeuïge kruidcake met kaneel, steranijs en kruidnagel en een om te smullen zo lekkere mascarponetopping...

20 min.Bereidingstijd
60 min.Baktijd
Moeilijkheid
20-25Porties
NotenMascarponeKruidcakeCake

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    75 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Koopmans Kruidcake
    1 pak(ken)
    Koopmans Kruidcake
  • Water
    100 ml
    Water
  • Ei
    3 Stuk(s)
    Ei

 

  • Mascarpone
    125 g
    Mascarpone
  • Melk
    100 ml
    Melk
  • Dr. Oetker Botercrème
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Botercrème
    Bestel dit product online
  • Walnoten (Dr. Oetker)
    1 Zakje(s)
    Walnoten (Dr. Oetker)

Keukenspullen

  • Cakevorm 30 cm
    Cakevorm 30 cm
    Bestel dit product online
  • Dr. Oetker Bakspray
    Dr. Oetker Bakspray
  • Mengkom
    Mengkom
    Bestel dit product online
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
  • Broodmes
    Broodmes
  • Spatel
    Spatel
    Bestel dit product online

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).

Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.

2. Bak een kruidcake

Klop de boter (75 g) met de mixer zacht en romig in een beslagkom.

Voeg de cakemix van de Koopmans Oud-Hollandse Kruidcake (1 pak), het water (100 ml) en de eieren (3 stuks) in één keer toe en roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad beslag.

Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag. Doe het beslag hierna in de cakevorm en bak de cake in circa 60 minuten gaar.

Laat de cake hierna eerst 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal dan de cake pas uit de vorm en laat de cake op een rooster verder goed afkoelen.

3. Mascarponetopping maken

Klop in een schone beslagkom de mascarpone (125 g) in 1 minuut los met de mixer op de laagste stand.

Voeg de melk (100 ml) en de Mix voor de Luchtige Botercrème (1 zakje) toe. Roer het geheel in ca. een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle mascarpone goed loskomt en door de botercrême gemengd kan worden.

Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een frisse botercrème.

4. Kruidcake versieren

Snijd de afgekoelde kruidcake over de lengte in twee gelijke delen.

Bestrijk de onderste laag met een laagje frisse mascarponetopping.

Leg de tweede laag erop en bestrijk met de rest van de topping. Garneer met wat walnootkruimeltjes (1 zakje).

Over dit recept

Koopmans

Dit recept is van Koopmans

Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.

Meer kruidige cakerecepten

  1. Kruidcake met mascarponetopping
    Makkelijk
    4
    20 min.
  2. Volkoren kruidkoek
    Gemiddeld
    4
    15 min.
  3. Kruidcake met appel en amandel
    Makkelijk
    4
    20 min.
  4. Kruidcake met abrikozen en pistache
    Gemiddeld
    0
    15 min.
  5. Kruidcake met sinaasappel en pecannoten
    Makkelijk
    0
    20 min.
Item 1 of 5

Bakken.nl

Over ons

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Compliance

Nieuwsbrief

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

© 2025 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.