Name: Recept: Hartige gingerbread met kaas - Bakken.nl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 19-20 Porties
Ingredients: 110 g Bloem; 100 g Boter (ongezouten roomboter); 1 stuk(s) Ei; 1 snufje(s) Zout; 1 tl (theelepels) Zwarte peper (gemalen); 2 tl (theelepels) Gember (gemalen); 100 g Geraspte (belegen) kaas

Shop Recepten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Dit recept is van: Annet

Hartige peperkoek mannetjes met kaas en gember. Ideaal voor de kerstborrel of kerstlunch op school. Liever geen gember? Het kan ook weggelaten worden. De koekjes zijn dan ook heerlijk!

10 min. Bereidingstijd

25 min. Baktijd

Moeilijkheid

19-20 Porties

Gember Hartig Kerst Kaas Koekjes Thema's

Benodigdheden

Ingrediënten

110 g

Bloem
100 g

Boter (ongezouten roomboter)
1 stuk(s)

Ei
1 snufje(s)

Zout

1 tl (theelepels)

Zwarte peper (gemalen)
2 tl (theelepels)

Gember (gemalen)
100 g

Geraspte (belegen) kaas

Keukenspullen

Mengkom
Mixer met deeghaken

Productdetails
Deegroller
Uitsteekvormpje (koekmannetje)
Bakplaat
Bakpapier
Kwastje

Stappen

1. Gingerbread deeg voorbereiden

Splits het ei (1 stuks) en bewaar het eiwit en de eidooier apart. Doe de bloem (110 g), koude boter (100 g), eiwit, zout (snufje), gemalen zwarte peper (1 tl) en gemberpoeder (2 tl) in een kom en maak een kruimelig deeg.

Voeg als laatste de belegen geraspte kaas (100 g) toe en maak een samenhangend deeg. Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koelkast.

2. Bak je hartige gingerbread

Verwarm de oven voor (elektrisch 190°C / hetelucht 180°C).

Rol het deeg uit tot een dikte van 4 á 5 millimeter. Steek de koekjes uit en leg op een bakplaat. Bestrijk de koekjes met de eidooier.

Bak de koekjes af in circa 25 tot 30 minuten.

Laat de koekjes afkoelen op een rooster.