Hartige peperkoek mannetjes met kaas en gember. Ideaal voor de kerstborrel of kerstlunch op school. Liever geen gember? Het kan ook weggelaten worden. De koekjes zijn dan ook heerlijk!
Benodigdheden
Ingrediënten
110 gBloem
100 gBoter (ongezouten roomboter)
1 Stuk(s)Ei
1 snufje(s)Zout
- 1 tl (theelepels)Zwarte peper (gemalen)
2 tl (theelepels)Gemberpoeder- 100 gGeraspte (belegen) kaas
Keukenspullen
Mengkom
Mixer met deeghaken
Deegroller- Uitsteekvormpje (koekmannetje)
Bakplaat
Bakpapier
Kwastje
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Gingerbread deeg voorbereiden
Splits het ei (1 stuks) en bewaar het eiwit en de eidooier apart. Doe de bloem (110 g), koude boter (100 g), eiwit, zout (snufje), gemalen zwarte peper (1 tl) en gemberpoeder (2 tl) in een kom en maak een kruimelig deeg.
Voeg als laatste de belegen geraspte kaas (100 g) toe en maak een samenhangend deeg. Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koelkast.
2. Bak je hartige gingerbread
Verwarm de oven voor (elektrisch 190°C / hetelucht 180°C).
Rol het deeg uit tot een dikte van 4 á 5 millimeter. Steek de koekjes uit en leg op een bakplaat. Bestrijk de koekjes met de eidooier.
Bak de koekjes af in circa 25 tot 30 minuten.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster.