Brenda Kookt!

www.brendakookt.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Halloween mummy koekjes

Brenda Kookt: een leuke tip voor Halloween. Ik laat je zien hoe je heel gemakkelijk deze schattige halloweenkoekjes maakt: mummy's! Leuk om te maken met (of zonder) kids!

Bereiden

60 min

Baktijd

20 min

Niveau

Eenvoudig

Aantal

20 koekjes

Speculaaskoeken bakken

Elektrisch: 160°C / Hetelucht: 140°C

  1. Stap 1

    • 225 g boter (op kamertemperatuur)

    • 1 ei (op kamertemperatuur)

    • 1 eidooier

    • 160 ml stroop (schenkstroop)

    • 160 g basterdsuiker

    Meng met een mixer de boter, suiker en stroop tot een romig geheel. Voeg hierna het ei en de eidooier toe en meng dit ook goed door elkaar.

  2. Stap 2

    • 500 g bloem

    • 1,5 el speculaaskruiden

    • Snufje zout

    Meng in een andere kom de bloem met zout en speculaaskruiden alvast door elkaar. Voeg dit in drie delen bij het botermengsel en mix dit ook goed door elkaar.

  3. Stap 3

    Verdeel het deeg in 2 of 3 delen, maak er plakken van en bedek met huishoudfolie. Laat dit minimaal 4 uur rusten in de koelkast.

  4. Stap 4

    Het bakken van de koeken: Verwarm de oven voor op 160ºC, bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en steek de koekjes uit. Verdeel de koeken op een bakplaat en bak ze in 20 minuten af.

  5. Stap 5

    Laat de koeken afkoelen voor je ze gaat decoreren. Bewaar de (gedecoreerde) koeken in een afgesloten trommel.

Decoratie

  1. Stap 6

    • Cookie icing (of glazuur)

    Maak met glazuur of cookie icing eerst de witte oogjes op de plek waar je ze wilt hebben. Trek vervolgens van links naar rechts zigzaggend strepen over het koekje, laat de ruimte om de ogen vrij. Trek hierna van rechts naar links strepen, precies tussen de strepen die je zojuist hebt gezet

  2. Stap 7

    • Dr. Oetker Kleurstoffen

    Laat de cookie icing ongeveer 20 minuten uitharden voordat je verder gaat met de tweede kleur Ondertussen kun je een tweede kleur aanmaken. Meng in een bakje de Witte Cookie Icing met een paar druppels Dr. Oetker kleurstof (rood en geel of blauw). Pak een satéprikker en dip deze in de gekleurde icing, zet hiermee gekleurde stipjes in de ogen van de mummy's

  3. Stap 8

    Laat de Cookie Icing hierna ongeveer 1 uur uitharden voor je ze kunt eten. Als je de koekjes wilt opstapelen moet je 4 uur wachten, hierna kun je ze ook in een koektrommel bewaren.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.