Vanillepannenkoeken met ijs en zomerfruit

Stap 1

• ½ pak Koopmans Oma's Pannenkoeken vanille

• 400 ml melk

Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.

Stap 2

• 1 ei

Roer het geheel met de mixer of garde tot een glad beslag. Voeg al roerende de rest van de melk en het ei toe.

Stap 3

Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een klontje boter of wat olie in de pan. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak zo vier vanillepannenkoeken aan beide zijden goudbruin.

Stap 4

• 1 bak vanilleroomijs

• 1 bak aardbeienijs

• Aardbeien

• Blauwe bessen

• Frambozen

Haal het ijs ongeveer 10 minuten vooraf uit de vriezer. Maak eventueel het fruit schoon.

Stap 5

Leg een pannenkoek op een bord en schep met de ijslepel 2 bolletjes vanille ijs en 1 bolletje aardbeienijs op de pannenkoek. Vouw de zijden van de pannenkoek naar het midden.

Stap 6

Leg aan beide zijden een handje vers zomerfruit: een combinatie van aardbeien, blauwe bessen en frambozen. Serveer met een dessertlepel en -vork.