Zo bak je de heerlijkste Red Velvet cookies met een vleugje cacao en de smaak van vanille vanaf de basis. Altijd een hit bij de koffie!
Benodigdheden
Ingrediënten
190 gKoopmans Patentbloem Kristal
0.25 tl (theelepels)Cacaopoeder
1 tl (theelepels)Dr. Oetker Backin bakpoeder
0.25 tl (theelepels)Dr. Oetker Baksoda
1 snufje(s)Zout
90 gBoter (ongezouten roomboter)
130 gSuiker (kristalsuiker)
90 gEi
0.5 el (eetlepels)Volle melk
0.5 tl (theelepels)Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
1 tl (theelepels)Citroensap
1 tl (theelepels)Dr. Oetker Kleurstoffen (rood)
2 handje(s)Poedersuiker
Keukenspullen
Mengkom
Huishoudfolie
Bakplaat
Bakpapier
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Meng in een kom de bloem (190 g), cacaopoeder (1/4 tl), Backin bakpoeder (1 tl), Baksoda (1 tl) en het zout (snufje) door elkaar.
Klop in een andere kom de boter (90 g) met suiker (130 g) tot een lichtgele en gladde massa. Klop de eieren (90 g) er één voor één door, voeg een volgend ei pas toe als het vorige geheel is opgenomen.
Klop de melk (0,5 el), vanille-aroma (0,5 el), citroensap (1 tl ) en rode kleurstof (1 tl) door het deeg.
Klop met de mixer met garden op een lage stand de droge ingrediënten (het bloemmengsel) door het deeg.
Dek de kom met plasticfolie af en laat het Red Velvet-koekjesdeeg 2 uur rusten.
2. Red Velvet cookies bakken
Verwarm de oven voor (elektrisch 175°C / hetelucht 160°C).
Doe de poedersuiker in een kom. Vorm met je handen balletjes van het deeg (ongeveer 2 eetlepels deeg per balletje).
Rol de balletjes door de poedersuiker, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat. Zorg ervoor dat er ruimte tussen de Red Velvet cookies blijft.
Bak de Red Velvet cookies 12 minuten, haal ze daarna uit de oven en laat ze op een rooster helemaal afkoelen.
Over dit recept
