Quiche Lorraine is de bekendste hartige taart met spekjes, kaas en room. Deze klassieker bak je zo helemaal zelf!
Benodigdheden
Ingrediënten
7 Plakje(s)Bladerdeeg (bijv. Koopmans)
1 el (eetlepels)Bloem
4 Stuk(s)Ei
250 gGeraspte kaas
250 mlRoom
100 gOntbijtspek
Keukenspullen
Mixer met gardes
Springvorm Ø26 cm
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C).
Ontdooi Koopmans Bladerdeeg (7 plakjes) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bekleed de vorm met bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bestrooi de bladerdeegbodem met wat bloem (1 el). Zo blijft de bodem stevig.
In plaats van bloem kun je ook wat paneermeel gebruiken.
In plaats van een springvorm kun je ook een quichevorm gebruiken.
2. Quiche Lorraine bakken
Klop de eieren (4 stuks) schuimig en roer de geraspte kaas (250 g) erdoor.
Verwarm de room (250 ml, niet laten koken) en klop dit door het ei-kaasmengsel.
Snijd het ontbijtspek (100 g) in blokjes en verdeel het over de bodem. Schenk er dan het ei-kaasmengsel over.
Bak de quiche in ± 50 minuten mooi bruin en gaar.
Over dit recept
