Een feestelijk bananenbrood, met een topping en vulling van mascarpone en vrolijke decoratie.
Benodigdheden
Ingrediënten
125 gBoter (ongezouten roomboter)
4 Stuk(s)Banaan
4 Stuk(s)Ei
1 pak(ken)Koopmans Bananenbrood
125 gMascarpone
100 mlMelk
3 handje(s)Paaseitjes (klein, gevarieerd)
1 Strooibusje(s)Dr. Oetker Chocofantasie
Keukenspullen
Cakeblik 30 cm- Boter om in te vetten
Bloem om te bestuiven
Mengkom
Mixer met gardes
Vork
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
>
1. Voorbereiden
Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C).
>
> 
> 2. Bananenbrood bakken
Klop met een mixer met garden de boter (125 g) zacht.
Prak de bananen (4 stuks) met een vork. Voeg de geprakte bananen, de eieren (4 stuks) en de Koopmans Bananenbrood bakmix (1 pak) toe aan de boter. Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag.
Doe het beslag in de cakevorm en bak het bananenbrood in 65 - 70 minuten goudbruin en gaar. Laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de bakvorm en haal vervolgens uit de bakvorm.
>
> 3. Maak een luchtige mascarponecrème
Klop met een mixer de mascarpone (125 g) zacht en voeg de melk (100 ml) en de Dr. Oetker Mix voor luchtige botercrème (1 zakje) toe. Mix alles ongeveer 1 minuut op de middelste stand tot een egale massa.
>
> 
> 
> 4. Vul en decoreer je bananenbrood
Snijd het bananenbrood over de lengte in 2 gelijke delen. Bestrijk de onderste plak bananenbrood met de helft van de mascarponecrème.
Leg de andere helft van het bananenbrood erop en verdeel de resterende mascarponecrème erover.
Garneer de bananencake met de paaschocolaatjes, de verschillende paaseitjes (3 handjes) en Dr. Oetker Chocofantasie (1 strooibusje).
Over dit recept
