Limoncello kwarktaart met citroenrasp

Stap 1

• 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel

Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaat de rand hierop en sluit de springvorm. Rasp de schil van een hele (bio) citroen.

Stap 2

• 60 g boter

• 0,5 citroenrasp

• 1,5 el lemoncurd

Smelt de boter samen met de helft van de citroenrasp en de lemoncurd in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.

Stap 3

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

Stap 4

• 325 ml water (kamertemperatuur)

• 500 g magere kwark

• 75 g Limoncello

• 3,5 el lemoncurd

• 0,5 citroenrasp

Doe het water, limoncello, de overgebleven citroenrasp, kwark en de slagroom in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Klop het daarna op de hoogste stand in 2 ½ minuut tot een luchtige massa.

Stap 5

Schenk het taartmengsel over de bodem. Laat de taart ten minste 2 ½ uur opstijven in de koelkast.