Limoncello kwarktaart

Stap 1

• 1 pak Lange vingers

• 10 ml Limoncello

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Maak hierop een koekbodem van lange vingers, als er wat ruimte tussen de lange vingers over is maakt dat niet uit. Besprenkel de bodem met een beetje limoncello.

Stap 2

• 500 g magere kwark

• 200 ml Limoncello

• 250 ml slagroom

• 200 ml water

Doe het water en de limoncello (beide op kamertemperatuur) met de kwark en de slagroom in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar.

Stap 3

• 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Citroen

Voeg de taartmix toe en meng het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa.

Stap 4

Schenk het limoncello kwarktaartmengsel over de lange vinger koekbodem. Laat de limoncellotaart ten minste 2,5 uur opstijven in de koelkast.

Stap 5

• 150 ml slagroom

• 1 el suiker

Voeg een eetlepel suiker aan de slagroom toe en klopt het stevig. Leg de spuitmond in de spuitzak en vul de spuitzak met de slagroom.

Stap 6

Verdeel 12 mooie kleine toefjes slagroom over de limoncello kwarktaart.

Stap 7

• 0,5 citroen

Snijd 3 dunne plakken van de citroen, verdeel de plakken in 4 stukjes. Leg op elke toef een stukje citroen.