Saakje
Bakmeisje bij bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Flapjacks met chocolate chips en hazelnoten
Flapjacks (spreek uit als: flepdjek) zijn eigenlijk muesli bars met een grappige naam. Ze zijn gemaakt van havermout, boter en suiker en deze variant is met chocolate chips en hazelnoten. Aan de ene kant zijn ze crunchy en aan de andere kant ook een beetje chewy, heel lekker dus!
Bereiden
15 min
Baktijd
20 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
18 stuks
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor. Bekleed het bakblik met bakpapier, zodat je straks makkelijk de flapjacks eruit kan tillen.
Stap 2
30 g Dr. Oetker Hazelnoten
Rooster de hazelnoten in een warme oven ongeveer 10 minuten. Hak ze daarna grof.
Havermoutdeeg maken
Stap 3
125 g boter
100 g lichtbruine basterdsuiker
60 g keukenstroop
Smelt in een steelpan op een laag vuur, de boter, basterdsuiker en stroop. De suiker hoeft niet te karameliseren.
Stap 4
250 g havermout
0,5 tl kaneel
Zet het vuur uit en roer er de havermout en kaneel doorheen.
Stap 5
1 zakje Dr. Oetker Chocolate Chips
Roer als laatste de stukjes hazelnoot en de chocolate chips erdoor. Bewaar een paar chocolate chips voor bovenop.
Met de vulling voor flapjacks kun je eindeloos variëren, denk aan verschillende soorten noten, rozijnen, cranberry’s etc.
Stap 6
Giet het mengsel in het bakblik en strijk het glad met een lepel of paletmes. Strooi nog wat chocolate chips erover.
Flapjacks bakken
Stap 7
Bak de flapjacks in 20 tot 25 minuten. Laat het geheel hierna rustig afkoelen in het bakblik.
Stap 8
Til na ongeveer een uur de hele flapjack eruit en snijd deze in stukken. Laat de flapjacks daarna helemaal afkoelen en stevig worden.