Dit recept komt uit mijn familie en wordt al 60 jaar gebakken.
Door de cakemeel krijgt het een hele andere smaak.
Iedereen Is er altijd enthousiast over en het recept wordt vaak gedeeld.
10 min.Bereidingstijd
30 min.Bak- of opstijftijd
Tips & Tricks
Ik snij de boterkoek in kleine stukjes, want je blijft het eten.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 500 gr. cakemeel (Koopmans)
- 2 eieren
- 500 gr. witte basterdsuiker
- 250 gr. roomboter
- 2 zakjes vanille suiker
Keukenspullen
- Bakblik 30 x 24 cm
- Lepel en vork
Stappen
Stap: 1
Oven voorverwarmen op 150 graden.
Rooster onderin plaatsen (bij een kleine oven)
Stap: 2
Alle ingrediënten (behalve de melk) gaan kneden.
Stap: 3
Druk het deeg uit in het bakblik.
Bestrijk de bovenkant met een klein beetje melk.
Prik met een vork op een aantal plaatsen gaatjes in het deeg.
Stap: 4
Zet het bakblik met het deeg in de voorverwarmde oven.
Na ongeveer 30 minuten even kijken of de bovenkant goed van kleur is.
Haal de boterkoek uit de oven en laat ‘m even staan.
Daarna keer je de boterkoek op een snijplank en laat ‘m verder afkoelen.