Dr. Oetker
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Banaan-chocolade kwarktaart met speculoos
Een heerlijk variatierecept voor kwarktaart. Maak een feestelijke no bake kwarktaart met banaan, chocolade, speculoos en pure chocolade... Deze kwarktaart is lekker bij de koffie en ook geschikt als feestelijk dessert.
Bereiden
20 min
Opstijftijd
150 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
10 taartpunten
Bodem maken
Stap 1
Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
Stap 2
60 g boter
Smelt de boter in een pannetje.
Stap 3
1 el cacao
1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix en de cacao door de gesmolten boter.
In plaats van cacao kun je ook 10 gram extra boter smelten en met de pan van het vuur ca. 50 gram fijngehakte pure chocolade met de gesmolten boter vermengen. Voeg hierna de koekkruimels toe.
Stap 4
Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
Speculoos-bananen taartbodem maken
Stap 5
5 bananen (in plakjes)
Bedek de chocobodem met 2 lagen plakjes banaan.
Stap 6
400 g speculoos (ongeveer 1 pot)
Strijk de speculoos over de laag bananen. Je kunt het beste de inhoud van de pot in het midden uitstorten en vanuit daar in 1 richting naar de rand toe uitspreiden. Niet heen en weer smeren omdat je dan de bananen verplaatst.
Kwarktaart maken
Stap 7
250 ml slagroom
400 ml water (kamertemperatuur)
450-500 g kwark (naturel of banaan)
Doe het op kamertemperatuur gebrachte water, de kwark en de slagroom in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar.
Gebruik voor het beste resultaat de kwark en de slagroom direct uit de koeling.
Stap 8
Voeg de taartmix toe en mix het geheel op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuten tot een luchtige kwarktaart vulling.
Stap 9
Schenk het taartmengsel over de bodem.
Stap 10
Laat de banaan-chocolade kwarktaart ten minsten 2,5 uur opstijven in de koelkast.
Decoreren
Stap 11
1 reep pure chocolade
Smelt een reep pure chocolade au-bain-marie en laat de gesmolten chocolade een uur afkoelen.
De makkelijke varaint
Vind je chocolade smelten lastig, kies dan voor een zakje Glazuur Choco van Dr. Oetker. Of nog makkelijker: versier de taart met pure hagelslag of pure vlokken.
Stap 12
Schenk met een theelepel de gesmolten en iets afgekoelde chocolade over de koude kwarktaart.
Laat de chocolade voldoende afkoelen, het moet nog wel vloeibaar blijven en draderig of stroperig zijn.