Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Zebra kwarkcake met kokos en chocolade
Verras jezelf met deze zebra kwarkcake, met kokos en chocolade. Deze kijk lijkt gewoon, maar wacht maar tot je 'm opensnijd: een prachtig zebra patroon.
Bereiden
15 min
Baktijd
50 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Stap 2
Vet de cakevorm goed in met wat boter of een bakspray.
Zebra kwarkcake maken
Stap 3
200 g magere kwark
25 ml water
Zet de beslagkom op de weegschaal en weeg 200 gram magere kwark af en voeg er 25 ml water aan toe.
Stap 4
1 pak Koopmans Kwarkcake
3 eieren
Voeg de kwarkcake-mix en de 3 eieren in één keer toe.
Stap 5
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
Stap 6
Klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig kwarkcakebeslag.
Stap 7
50 g gemalen kokos
Schep de helft van het beslag in een andere kom. Spatel hier de gemalen kokos door.
Tip van thuisbakker Bibiana
Voeg bij het beslag van een cake spekkoekkruiden toe. Spekkoekkruiden zijn bij een toko te verkrijgen.
Stap 8
3 el cacao
Spatel door de andere helft 3 eetlepels cacao, zodat je een donker chocoladecakebeslag krijgt.
Stap 9
Schep een paar lepels van het kokosbeslag in het midden van het blik. Schep hier wat chocoladebeslag op. Schep steeds, lepel voor lepel, het beslag om en om in het blik, net zolang tot beide kommen leeg zijn.
Kwarkcake bakken
Stap 10
Bak de zebra kwarkcake in 60 minuten gaar.
Gaarproef
Prik met een sateprikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon uit komt is de cake gaar.
Stap 11
Haal de kwarkcake uit de vorm en laat ‘m verder afkoelen op een rooster.
Yoghurtcake bewaren
Laat de yoghurtcake goed afkoelen en doe de cake terug in het cakevorm. Dek de yoghurtcake af met een schone theedoek. (Bewaar de yoghurtcake niet in plastic of een afgesloten trommel.)