Zebra kwarkcake met kokos en chocolade

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).

Vet de cakevorm goed in met wat boter of een bakspray.

2. Zebra kwarkcake maken

Zet de beslagkom op de weegschaal en weeg de magere kwark (200 g) af en voeg er water (25 ml) aan toe.

Voeg de mix (1 pak Koopmans Kwarkcake) en de eieren (3 stuks) in één keer toe.

Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.

Klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig kwarkcakebeslag.

Schep de helft van het beslag in een andere kom. Spatel hier de gemalen kokos (50 g) door.

Spatel door de andere helft de cacao (3 el), zodat je een donker chocoladecakebeslag krijgt.

Schep een paar lepels van het kokosbeslag in het midden van het blik. Schep hier wat chocoladebeslag op. Schep steeds, lepel voor lepel, het beslag om en om in het blik, net zolang tot beide kommen leeg zijn.

3. Kwarkcake bakken

Bak de zebra kwarkcake in 60 minuten gaar.

Haal de kwarkcake uit de vorm en laat ‘m verder afkoelen op een rooster.