Zelf zandkoekjes bakken? Met dit recept bak je zandkoekjes om vrolijk van te worden. Strooi een beetje discodip over de koekjes en kijk hoe leuk ze worden! Dit recept maak je met zelfrijzend bakmeel.
Benodigdheden
Ingrediënten
-
200 gBoter (ongezouten roomboter) -
1 snufje(s)Zout -
250 gKoopmans Zelfrijzend Bakmeel -
125 gWitte basterdsuiker -
1 stuksEi (losgeklopt) -
Keukenspullen
-
![Bakplaat]()
Bakplaat -
![Bakpapier]()
Bakpapier -
![Mengkom]()
Mengkom
Stappen
1. Voorbereiden
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 165°C). Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
2. Zandkoekjes bakken
Snijd de harde roomboter (200 g) in kleine stukjes en doe deze in een mengkom. Voeg het Koopmans Zelfrijzend bakmeel (250 g), witte basterdsuiker (125 g), de helft van het losgeklopte ei (0,5) en zout (snufje) toe.
Kies bij het maken van zandkoekjes altijd voor boter uit een wikkel. Vloeibare boter is niet geschikt voor het bakken van zandkoekjes.
Kneed het geheel met de hand tot een samenhangend zandkoekjesdeeg. Draai van het deeg kleine bolletjes (ongeveer 36 stuks), leg deze op de bakplaat en druk ze iets plat.
Bestrijk de zandkoekjes met de rest van het losgeklopte ei (0,5) en versier ze met Dr. Oetker Disco dip (1 strooibusje).
Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de zandkoekjes in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.
Na het bakken zijn de zandkoekjes nog zacht, maar ze worden knapperig als ze afkoelen. Laat ze daarom goed afkoelen voordat je de zandkoekjes bewaart in een koektrommel.