Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Zandkoekjes met disco dip
Zelf zandkoekjes bakken? Met dit recept bak je zandkoekjes om vrolijk van te vinden. Strooi een beetje disco over de koekjes en kijk hoe leuk ze worden! Dit recept maak je met zelfrijzend bakmeel.
Bereiden
10 min
Baktijd
15 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
36 stuks
Voorbereiden
Stap 1
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Zandkoekjes bakken
Stap 2
200 g roomboter
Snufje zout
250 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
125 g witte basterdsuiker
0,5 ei (losgeklopt)
Snijd de harde boter in kleine stukjes en doe deze in een beslagkom. Voeg het zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker, een half losgeklopt ei en een snufje zout toe.
Harde boter
Kies bij zandkoekjes altijd voor boter uit een wikkel. Vloeibare boter is niet geschikt voor het bakken van zandkoekjes.
Stap 3
Kneed het geheel met de hand tot een samenhangend zandkoekjesdeeg. Draai van het deeg kleine bolletjes (ongeveer 36 stuks), leg deze op de bakplaat en druk ze iets plat.
Stap 4
Dr. Oetker Disco
0,5 ei (losgeklopt)
Bestrijk de zandkoekjes met de rest van het losgeklopte ei en versier ze met disco.
Stap 5
Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de zandkoekjes in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.
Zachte zandkoekjes
Na het bakken zijn de zandkoekjes nog zacht, ze worden knapperig als ze afkoelen. Laat ze goed afkoelen voordat je de zandkoekjes bewaard in een koektrommel.