Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Zandkoekjes
Koekjes bakken? Maak lekkere brosse zandkoekjes. Met dit basis recept kun je allerlei koekjes bakken. Steek ze uit in leuke vormen of meng extra ingrediënten door zandkoekjesdeeg zoals nootjes of stukjes chocolade.
Bereiden
20 min
Baktijd
15 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
60 koekjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Stap 2
Vet de bakplaat in met een beetje boter of bakspray (bijv. Dr. Oetker) of bekleed deze met bakpapier.
Zandkoekjesdeeg maken
Stap 3
225 g roomboter
1 pak Koopmans Zandkoekjes
Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de zandkoekjesmix toe.
Stap 4
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Stap 5
Verdeel het deeg in drie gelijke stukken. Bestuif het aanrecht met bloem en maak van de deegstukken deegrollen van 20 cm. (doorsnede ca. 3 cm).
Stap 6
Leg de zandkoekjesdeegrollen ca. 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
Stap 7
Snijd de deegrollen in gelijke plakjes (dikte ca. 1 cm). Leg de deegplakjes op de ingevette bakplaat met een tussenruimte van ca. 3 cm.
Stap 8
1 ei
Bestrijk de koekjes met losgeklopt ei en decoreer de zandkoekjes eventueel.
Zandkoekjes bakken
Stap 9
Bak de zandkoekjes in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en lichtbruin.