Koopmans

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Zandkoekjes

Koekjes bakken? Maak lekkere brosse zandkoekjes. Met dit basis recept kun je allerlei koekjes bakken. Steek ze uit in leuke vormen of meng extra ingrediënten door zandkoekjesdeeg zoals nootjes of stukjes chocolade.

Bereiden

20 min

Baktijd

15 min

Niveau

Eenvoudig

Aantal

60 koekjes

Voorbereiden

Elektrisch 170°C / Hetelucht 150°C

  1. Stap 1

    Verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    Vet de bakplaat in met een beetje boter of bakspray (bijv. Dr. Oetker) of bekleed deze met bakpapier.

Zandkoekjesdeeg maken

  1. Stap 3

    • 225 g roomboter

    • 1 pak Koopmans Zandkoekjes

    Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de zandkoekjesmix toe.

  2. Stap 4

    Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.

  3. Stap 5

    Verdeel het deeg in drie gelijke stukken. Bestuif het aanrecht met bloem en maak van de deegstukken deegrollen van 20 cm. (doorsnede ca. 3 cm).

  4. Stap 6

    Leg de zandkoekjesdeegrollen ca. 15 minuten in de koelkast om op te stijven.

  5. Stap 7

    Snijd de deegrollen in gelijke plakjes (dikte ca. 1 cm). Leg de deegplakjes op de ingevette bakplaat met een tussenruimte van ca. 3 cm.

  6. Stap 8

    • 1 ei

    Bestrijk de koekjes met losgeklopt ei en decoreer de zandkoekjes eventueel.

Zandkoekjes bakken

  1. Stap 9

    Bak de zandkoekjes in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en lichtbruin.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.