Deze onweerstaanbare koekjes zitten boordevol chocolade en zijn heerlijk zacht van binnen. De perfecte balans tussen rijke chocoladestukjes en een smeuïge textuur maakt ze een ware traktatie voor elke chocoladeliefhebber. Ideaal om van te genieten bij elke gelegenheid!
30 min.Bereidingstijd
45 min.Bak- of opstijftijd
Tips & Tricks
1. Gebruik een ijslepel of weegschaal voor gelijkmatige koekjes.
2. Varieer met soorten chocolade voor extra smaak.
3. Strooi wat zeezout over de koekjes voor een smaakcontrast.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 115 gr roomboter
- 100 gr suiker
- 100 gr donkerbruine basterdsuiker
- 1 ei
- 1 tl vanille extract
- 125 gr bloem
- 80 gr cacaopoeder
- 1 tl baking soda
- snuf zout
- 2 el melk
- 170 gr chocolate chips
Keukenspullen
- Mengkom
- Mixer
- Oven met bakplaat en bakpapier
Stappen
Stap: 1
Doe beide soorten suiker en de boter in een kom, mix het tot een romig geheel. Voeg het ei en vanille extract toe en mix tot deze volledig zijn opgenomen.
Stap: 2
Meng in een aparte kom de bloem, cacaopoeder, baking soda en zout door elkaar. Voeg dit in delen toe aan het mengsel tot het helemaal is opgenomen. Voeg dan de melk ook toe en mix door het beslag. Als laatst voeg je de chocolate chips toe, spatel deze door het beslag.
Stap: 3
Het is een plakkerig deeg, dus wikkel het is plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten. Het is dan veel eenvoudiger te verwerken.
Stap: 4
Eenmaal uit de koelkast draai je er 20 balletjes van. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze heel zachtjes een beetje aan.
Stap: 5
Bak de koekjes 12-14 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte).
Stap: 6
De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen. Laat ze een tijdje afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst.