Taart die verfrissend smaakt door de granaatappel. De kleur van het sap van de granaatappel kun je mooi uitvegen in het glazuur bovenop de taart zodat er een waar kunstwerkje ontstaat.
20 min.Bereidingstijd
50 min.Bak- of opstijftijd
Benodigdheden
Ingrediënten
- 300 ml yoghurt
- 160 gr fijne kristalsuiker
- 150 ml zonnebloemolie
- 2 losgeklopte eieren
- 1 th lepel vanille extract
- 190 gr bloem
- 2 th lepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- Voor het yohurtglazuur: 1/2 granaatappel - 250 gram poedersuiker - 50 ml yoghurt.
Keukenspullen
- Springvorm met een diameter van 20 cm
- Garde
- Maatbeker
Stappen
Stap: 1
Oven verwarmen op 160 graden
Yogurt in een kom doen en de pistachenoten fijn hakken in de blender tot je een poeder hebt.
Stap: 2
Kristalsuiker en zonnebloemolie 2 minuten mixen in een grote kom, tot de suiker is opgelost. Voeg eieren en vanille-extract toe. Al scheppend de yoghurt, de bloem, bakpoeder, zout en pistache poeder toevoegen. Schep het beslag in de ingevette en bebloede springvorm. Bak de taart in 50 minuten gaar.
Stap: 3
Als de taart is afgekoeld, pak dan de granaatappel helft in je hand met de schil omhoog en je vingers gespreid. Houd de granaatappel boven een kom en sla met een houten lepel op de schil. De pitten vallen tussen je vingers door in de kom.
Stap: 4
Zeef de poedersuiker in een kom. Doe de yoghurt erbij en roer tot het yoghurt-suikermengsel dik maar nog wel schenkbaar is. Schenk het mengsel op de afgekoelde taart en laat het wat over de rand lopen. Zodra de glazuur iet meer druiptkun je her en der wat granaatappels op de taart druppelen. Trek met een saté prikker streepjes door de druppels om mooie patroontjes te maken.
Stap: 5
Plak zodra het glazuur niet meer naar beneden loopt de granaatappelpitten tegen de zijkanten van de taart. Als ze niet goed plakken zet de taart dan nog 10 minuutjes in de koelkast.