Wraps met eiersalade en rauwe ham

Stap 1

• 250 g bloem

• 1 tl Dr. Oetker Backin

• 1 el olijfolie

• 150 ml water (handwarm)

• Snufje zout

Meng het bloem met het bakpoeder. Meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar en kneed tot een soepel deeg met de hand of met een mixer met deeghaken.

Stap 2

Laat het deeg hierna ongeveer 10 minuten rusten in de koelkast

Stap 3

• 6 eieren

• 3 el mayonaise

• 1 tl mosterd

• Snufje peper

• Snufje zout

Kook en pel de eieren, snijd ze fijn (met een eiersnijder of prakken met een vork) en maak er een eiersalade van. Zet in de koelkast tot gebruik.

Stap 4

Vorm van het deeg een rol en verdeel het in 8 gelijke stukken. Zet alvast de pan op een laag vuur zodat deze warm kan worden.

Stap 5

Rol met een deegroller elk balletje deeg uit tot een ronde vorm, hoe dunner hoe lekkerder. Bestuif je werkblad met wat bloem om plakken te voorkomen.

Stap 6

Leg de wrap in de warme pan. Zodra de bovenkant wat luchtbellen vertoont kun je hem omdraaien en aan de andere kant nog 1-2 minuten bakken.

Stap 7

• Kropsla

• 8 plakjes rauwe ham

Beleg de wraps met de sla en eiersalade, vouw er een plakje ham in en vouw eerst de onderkant en daarna de 2 zijkanten dicht en zet eventueel vast met een prikkertje.