Winterse appeltaart met sterren

Stap 1

• 100 g cranberries

Ontdooi de verse cranberries en verwarm de oven voor. Bekleed de springvorm met bakpapier en vet deze in met boter of bakspray.

Stap 2

• 175 g boter

• 1 pak Koopmans Appeltaart

• 1 ei

Roer de boter met de mixer met garden zacht en voeg de appeltaartmix en 2/3 van het losgeklopte ei toe. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg.

Stap 3

Bekleed met de helft van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.

Stap 4

• 6 appels (Goudreinet, Elstar of Jonagold)

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in kleine blokjes.

Stap 5

• 20 g suiker

• Kaneel

• 3 el cranberrycompote

Meng de appelblokjes met de suiker, kaneel, de cranberries en de cranberry compote. Vul de vorm met het cranberry-appelmengsel en druk stevig aan.

Stap 6

Bestuif het aanrecht met bloem en rol het resterende deeg uit tot een grote plak. Steek met de steruitsteker sterren uit het deeg en verdeel speels over de bovenkant van de taart.

Stap 7

Bestrijk het deeg met de rest van het losgeklopte ei. Bak de taart in 60 tot 75 minuten in de oven gaar en goudbruin.

Stap 8

• Poedersuiker

Laat de taart circa 1 uur afkoelen in de vorm. Bestuif de taart met poedersuiker voor een extra winters effect.