🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Walnotencake met siroop en vanille-ijs (Karidopita)

Walnotencake met siroop en vanille-ijs (Karidopita)

Dit recept is van: Annet

karidopita

Karidopita is een Griekse walnotencake. Wij serveren hem met vanille-ijs en siroop. Heb je zin om eens wat anders op tafel te zetten en een nieuw recept uit te proberen? Kies dan voor deze bijzondere Griekse lekkernij.

15 min. Bereidingstijd
55 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
16 Porties
Reisje door Europa Walnoten IJs Kruidcake Toetjes Dessert

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Suiker (kristalsuiker)
    65 g
    Suiker (kristalsuiker)
  • Honing
    75 g (gram)
    Honing
  • Water
    250 ml
    Water
  •  
    1 stuk(s)
    Kaneelstokje
  •  
    1 stuk(s)
    Kruidnagel
  • Olijfolie
    160 ml
    Olijfolie
  • Ei
    4 stuk(s)
    Ei
  • Suiker (fijne)
    130 g
    Suiker (fijne)
  • Melk
    160 ml
    Melk

 

  • Bloem
    165 g (gram)
    Bloem
  • Zout
    0.5 tl (theelepels)
    Zout
  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    2 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • Baking soda
    0.5 tl (theelepels)
    Baking soda
  • Kaneel
    2.5 tl (theelepels)
    Kaneel
  •  
    snufje(s)
    Kruidnagel (gemalen)
  • Walnoten (Dr. Oetker)
    125 g
    Walnoten (Dr. Oetker)
  •  
    Vanilleroomijs

Keukenspullen

Stappen

1. Siroop bereiden

Doe de suiker (65 g), honing (75 g), het water (250 ml), kaneelstokje en de kruidnagel in een pannetje en breng het aan de kook. Kook het mengsel 5 minuten door. Laat het mengsel volledig afkoelen (het moet koud zijn voor gebruik!).

2. Karidopita bereiden

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Vet de zijkanten in met boter of bakspray en bestuif deze met bloem.

Klop de olijfolie (160 ml), eieren (4 stuks) en suiker (130 gram) tot een luchtig mengel. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg de melk (160 ml) toe en mix nog even door.

Meng in een andere kom de bloem (165 gram), het zout 0,5 tl, bakpoeder (2.5 tl), bakingsoda (0.5 tl), kaneel (2.5 tl) en de gemalen kruidnagel (snufje). Voeg dit in 3 delen toe aan het eiermengsel. Mix kort om de luchtigheid te behouden. Hak de walnoten (75 g) en meng deze met een eetlepel bloem. Roer de gehakte walnoten vervolgens met een spatel door het beslag.

Stort het beslag in de springvorm en bak de karidopita in 45-55 minuten gaar. Check of de cake gaar is door te prikken met een satéprikker. Is de cake gaar dan komt de satéprikker er schoon uit. Als de satéprikker niet schoon is, dan is de cake nog niet gaar. Bak de cake dan 5 minuten extra.

3. Siroop

Haal de cake uit de oven. Prik met een satéprikker gaatjes in de cake. Dit worden de kanaaltjes voor de siroop. Giet de cake over met de siroop. Doe dit direct zodra de cake uit de oven komt. Blijf de cake overgieten totdat de cake geen vocht meer opneemt.

Laat de cake afkoelen.

4. Karidopita serveren

Bestrooi de cake voor het serveren met gehakte walnoten (50 g).

Serveer de karidopita met een bolletje vanille-ijs.