Danna
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Vruchtengebakjes met hangop
Kleine maar oh zo mooie gebakjes, fris fruit met romige hangop! Let op, voor dit recept maak je zelf hangop, dit doe je 24 uur voordat je gaat bakken.
Bereiden
30 min
Baktijd
20 min
Niveau
Uitdagend
Aantal
20 taartjes
Hangop maken
Stap 1
1 liter volle yoghurt
Leg de vochtige schone theedoek in een zeef en giet daarin de yoghurt.
Stap 2
Vouw de theedoek naar binnen en zet een nacht in de koelkast.
Taart deeg maken
Stap 3
Verwarm de oven voor.
Stap 4
100 g boter
1 pak Koopmans Zandkoekjes
Roer de boter zacht en voeg de mix toe, kneed het geheel met de hand of met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Stap 5
Pak het koekjesdeeg in in plastic en laat 30 minuten rusten in de koelkast
Taartjes bakken
Stap 6
3 el bloem
Bestuif het werkblad met bloem.
Stap 7
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en steek er 20 rondjes uit (met kartelrandje is het mooist).
Stap 8
Vet het bakblik in met een klein beetje olie en vouw in elke opening een koekje, zodat je een gebaksschelpje krijgt.
Stap 9
Bak de taartjes in ongeveer 20 minuten gaar en bruin en laat ze helemaal afkoelen.
Vruchtengebakjes maken
Stap 10
Fruit naar keuze
125 ml slagroom
3 el suiker
Maak intussen het fruit schoon en maak de hangop af door deze te mengen met de lobbig geslagen room met suiker. Vul de spuitzak met de hangop.
Stap 11
Spuit in elk schelpje ruim hangop en garneer met het fruit.