Dr. Oetker

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Vrolijke muffins met surprise

Maak deze ultieme verrassing van een heerlijke muffin met een surprise binnenin vol vrolijke sprinkels en afgetopt met een heerlijke botercrème.

Bereiden

45 min

Baktijd

16 min

Niveau

Eenvoudig

Aantal

12 cakejes

Voorbereiden

Elektrisch 200°C / Hetelucht 180°C

  1. Stap 1

    • 1 pak Dr. Oetker Muffins Naturel

    Verdeel de muffinvormpjes over de een bakplaat.

  2. Stap 2

    Verwarm de oven voor.

Muffins bakken

  1. Stap 3

    • 2 eieren

    • 125 g boter

    • 50 ml water

    Doe de muffinmix, de eieren, de zachte boter en het water in een beslagkom en mix het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar.

  2. Stap 4

    Klop het geheel daarna op de hoogste stand in 1 minuut tot een glad beslag. Verdeel het beslag met twee eetlepels of een ijsbolletjestang over de muffinvormpjes.

  3. Stap 5

    Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de muffins in ca. 16 minuten gaar en goudbruin. Laat de muffins afkoelen.

    Gaar?

    De muffins zijn gaar als je met je vinger licht op de muffin drukt en deze terugveert.

Vrolijke muffins vullen en decoreren

  1. Stap 6

    • 1 strooibusje Dr. Oetker Regenboogfantasie

    Steek met een appelboor in het midden van de afgekoelde muffin en boor de kern van het cakeje eruit (net niet tot de bodem). Vul de cakejes met een decoratiestrooisel naar keuze.

    Sprinkels

    Als decoratiestrooisel kun je bijvoorbeeld de Regenboogfantasie van Dr. Oetker gebruiken.

  2. Stap 7

    • 100 g boter

    Klop de boter op de laagste stand met een mixer met garden glad, smeuïg en zonder klontjes.

    Frisse botercrème

    Voor een frissere botercrème gebruik je 125g MonChou of mascarpone in plaats van de boter. Voeg hierna 100 ml melk in plaats van 125 ml toe.

  3. Stap 8

    • 125 ml melk

    • 1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème

    Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel circa een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt.

  4. Stap 9

    Ga met een lepel over de bodem en langs de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden. Klop tot een luchtig geheel.

  5. Stap 10

    • Dr. Oetker Kleurstoffen (rood)

    Voeg een paar druppels rode kleurstof toe en roer door de botercrème.

    Smaakvariant

    Naast kleur kun je evt. nu ook smaak toevoegen aan de crème met wat druppeltjes Dr. Oetker aroma of likeur.

  6. Stap 11

    Vul de spuitzak en spuit een flinke toef op de muffins. Versier met extra sprinkels voor een vrolijke touch!

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.