Dr. Oetker
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Vrolijke muffins met surprise
Maak deze ultieme verrassing van een heerlijke muffin met een surprise binnenin vol vrolijke sprinkels en afgetopt met een heerlijke botercrème.
Bereiden
45 min
Baktijd
16 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
12 cakejes
Voorbereiden
Stap 1
1 pak Dr. Oetker Muffins Naturel
Verdeel de muffinvormpjes over de een bakplaat.
Stap 2
Verwarm de oven voor.
Muffins bakken
Stap 3
2 eieren
125 g boter
50 ml water
Doe de muffinmix, de eieren, de zachte boter en het water in een beslagkom en mix het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar.
Stap 4
Klop het geheel daarna op de hoogste stand in 1 minuut tot een glad beslag. Verdeel het beslag met twee eetlepels of een ijsbolletjestang over de muffinvormpjes.
Stap 5
Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de muffins in ca. 16 minuten gaar en goudbruin. Laat de muffins afkoelen.
Gaar?
De muffins zijn gaar als je met je vinger licht op de muffin drukt en deze terugveert.
Vrolijke muffins vullen en decoreren
Stap 6
1 strooibusje Dr. Oetker Regenboogfantasie
Steek met een appelboor in het midden van de afgekoelde muffin en boor de kern van het cakeje eruit (net niet tot de bodem). Vul de cakejes met een decoratiestrooisel naar keuze.
Sprinkels
Als decoratiestrooisel kun je bijvoorbeeld de Regenboogfantasie van Dr. Oetker gebruiken.
Stap 7
100 g boter
Klop de boter op de laagste stand met een mixer met garden glad, smeuïg en zonder klontjes.
Frisse botercrème
Voor een frissere botercrème gebruik je 125g MonChou of mascarpone in plaats van de boter. Voeg hierna 100 ml melk in plaats van 125 ml toe.
Stap 8
125 ml melk
1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème
Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel circa een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt.
Stap 9
Ga met een lepel over de bodem en langs de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden. Klop tot een luchtig geheel.
Stap 10
Dr. Oetker Kleurstoffen (rood)
Voeg een paar druppels rode kleurstof toe en roer door de botercrème.
Smaakvariant
Naast kleur kun je evt. nu ook smaak toevoegen aan de crème met wat druppeltjes Dr. Oetker aroma of likeur.
Stap 11
Vul de spuitzak en spuit een flinke toef op de muffins. Versier met extra sprinkels voor een vrolijke touch!