Inloggen mijn recepten
Zoete recepten
Taart
Appeltaart
Biscuittaart
Cheesecake
Chocoladetaart
Fruittaart recepten
Kwarktaart
Slof
Worteltaart
Zonder oven
Brownies
Cake
Appelcake
Bananenbrood
Cupcakes & muffins
Kruidcake
Kwarkcake
Red velvet
Stroopwafel
Tulband
Desserts
Donuts
Gebak
Koekjes
Macarons
Pannenkoeken
American Pancakes
Soezen
Wafels
Zoet brood
Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg
Borrelhapjes
Brood
Hartige taart
Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken
Lactosevrij bakken
Vegan bakken
Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn
Koningsdag
Pasen
Moederdag
Vaderdag
Halloween
Sinterklaas
Kerst
Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte
Brunch
High tea
Regenboog
Fruit
Appels
Aardbei
Citroen
Frambozen
Sinaasappel
Kersen
Ananas
Blauwe bessen
Bessen
Bramen
Baktips
Thuisbakkers
Recepten
Vlechtbrood

Vlechtbrood

Dit recept is van: Annet

  1. Vlechtbrood
Item 1 of 1
Vlechtbrood
info
Benodigdheden
Stappen

Vlechtbrood is niet alleen heerlijk, maar ook een prachtige toevoeging aan elk ontbijt of brunch. Met zijn knapperige korst en unieke vlechtwerk ziet dit brood er extra feestelijk uit, waardoor het een echte blikvanger op tafel is. Het beste van alles is dat je dit brood helemaal zelf kunt maken, vanaf het begin tot het eindresultaat. Geen kant-en-klare opties, maar pure ambacht en liefde voor het bakken. Dus waar wacht je nog op? Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van een zelfgemaakt vlechtbrood dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook indruk maakt op iedereen aan tafel.

90 min.Bereidingstijd
25 min.Baktijd
Moeilijkheid
1 broodPorties
Brood

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Bloem
    285 g
    Bloem
  • Melk
    140 ml
    Melk
  • Ei (losgeklopt)
    1 Stuk(s)
    Ei (losgeklopt)
  • Zout
    1 tl (theelepels)
    Zout

 

  • Roomboter (op kamertemperatuur)
    40 g
    Roomboter (op kamertemperatuur)
  • Suiker (kristalsuiker)
    2 el (eetlepels)
    Suiker (kristalsuiker)
  • Dr. Oetker Gist
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Gist

Keukenspullen

  • Mixer met deeghaken
    Mixer met deeghaken
  • Kwastje
    Kwastje
    Bestel dit product online

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Deeg maken

Meng de bloem (285 g), melk (140 ml) , de helft het losgeklopte ei (1/2), zout (1 tl), roomboter (40 g), suiker (2 el) en het zakje gist (7 gram) tot een samenhangend deeg. Kneed minimaal 15 minuten. Het deeg is goed wanneer er een vliesje van het deeg getrokken kan worden.

(Wanneer het deeg te nat is, kan er wat bloem bij. Is het deeg te droog, voeg dan wat melk toe. Doe dit met hele kleine hoeveelheden. Wacht tot de bloem of de melk helemaal is opgenomen, voeg dan eventueel nog meer bloem of melk toe.)

2. Laten rijzen

Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken deeg. Maak mooie ronde bolletjes van de deeg stukjes. Laat de bolletjes 30 minuten rijzen onder een vochtige theedoek. 

3. Strengen maken

Neem de deegbolletjes en rol ze uit tot lange strengen van 35 centimeter. Doe dit eventueel in meerdere fases om te voorkomen dat het deeg scheurt. 

4. Brood vlechten

Leg de vier strengen verticaal op het werkblad. 

Duw de strengen bovenaan aan elkaar. 

Leg de linkse streng over één streng naar rechts.

Leg de rechtse streng over twee strengen naar links.

Leg de linkse streng over een streng naar rechts.

Leg de rechtse streng over twee strengen naar links. 

Herhaal dit tot het deeg op is.

Duw het begin en het einde van de vlecht plat en vouw deze onder het brood.

Leg de vlecht voorzichtig op een bakplaat.

Dek de vlecht af met een vochtige theedoek. 

Laat de vlecht onder een theedoek 60 minuten rijzen. 

5. Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 graden.

6. Bestrijken met ei

Bestrijk het vlechtbrood met de rest van het losgeklopte ei (1/2).

Bak het brood in 25 tot 30 minuten af onderin de oven. 

Om het brood te laten glimmen bij het serveren, kan het brood ingesmeerd worden met een dun laagje roomboter. Dit kan met een bakkwast. 

Bakken.nl

Over ons

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Compliance

Nieuwsbrief

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

© 2025 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.