Name: Recept: Vegan chocoladekoekjes met amandel - Bakken.nl
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 15 Porties
Ingredients: 0.5 tl (theelepels) Dr. Oetker Backin bakpoeder; 1 el (eetlepels) Cacaopoeder; 1 tl (theelepels) Kaneel; 75 g Margarine (plantaardig); 50 g Rietsuiker; 15 ml Sojadrink (ongezoet); 100 g Volkorenmeel; 50 g Amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker); 50 g Pure chocolade (60% cacao)

🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Inloggen

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Dit recept is van: Bakken.nl

Wil jij vegan chocoladekoekjes bakken? Probeer dit vegan koekjesrecept! Hiermee bak je heerlijke chocoladekoekjes, uiteraard zonder dierlijke ingrediënten. De vegan chocoladekoekjes zijn klein van stuk en toch een ware smaakexplosie. Een aanrader voor de chocoladefan, ook als je niet vegan eet!

20 min. Bereidingstijd

14 min. Baktijd

Moeilijkheid

15 Porties

Chocolade Amandelen Vegan bakken Koekjes Lactosevrij bakken

Benodigdheden

Ingrediënten

0.5 tl (theelepels)

Dr. Oetker Backin bakpoeder
1 el (eetlepels)

Cacaopoeder
1 tl (theelepels)

Kaneel
75 g

Margarine (plantaardig)
50 g

Rietsuiker

15 ml

Sojadrink (ongezoet)
100 g

Volkorenmeel
50 g

Amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
50 g

Pure chocolade (60% cacao)

Keukenspullen

Bakplaat
Bakpapier
Mixer met deeghaken

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C). Haal de bakplaat er uit en bekleed deze met bakpapier.

2. Deeg maken

Meng het volkorenmeel (100 g) met Dr. Oetker Backin bakpoeder (0,5 tl), kaneel (1 tl) en de cacaopoeder (1 el) in een mengkom. Voeg de rietsuiker (50 g), plantaardige margarine (75 g) en de sojadrink (15 ml) toe en kneed het met de mixer met deeghaken tot een soepel koekjesdeeg.

Schep de stukjes pure chocolade (50 g) en het amandelschaafsel (50 g) door elkaar en houd 1 el apart om de koekjes later te bestrooien. Meng de chocolade-amandelstukjes door het deeg en kneed het goed door, zodat het mooi verdeeld is.

Verdeel het vegan koekjesdeeg in 15 gelijke rondjes over de bakplaat en strooi het achtergehouden chocolade-amandelmengsel erover. Bak de vegan chocoladekoekjes in het midden van de voorverwarmde oven in 14 minuten gaar.