Met appeltaartdeeg bak je heerlijke taartbodempjes die je later opvult met banketbakkersroom en heerlijk rood fruit. Je kunt aardbeien, frambozen en ook aalbessen als frisse vulling nemen.
De bodempjes kunnen prima worden ingevroren! Heel makkelijk dus om vooraf te maken en later te vullen!
Benodigdheden
Ingrediënten
1 nullEi
115 gBoter (op kamertemperatuur)
75 g (gram)Poedersuiker
30 g (gram)Amandelmeel
175 g (gram)Bloem
1 Zakje(s)Dr. Oetker Banketbakkersroom
0.5 tl (theelepels)Zout
500 mlMelk
Rood fruit (bijv. aardbeien, rode bessen, framboos)
Keukenspullen
Steelpan
Mengkom
Mixer met deeghaken
Huishoudfolie
9 nullTartelette vormpjes (of tartelette blik)
Bakpapier
Bakbonen
Spuitzak
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Taartbodems maken
Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 170°C). Vet de bakvormpjes in.
Doe de roomboter (115 g), poedersuiker (75 g), amandelmeel (30 g), bloem (175 g), speculaaskruiden (15 g) en zout (0,5 tl) in een kom. Kneed hier een kruimelig deeg van. Voeg als laatste het losgeklopte ei (1 stuks) toe en maak een samenhangend deeg.
Rol het deeg uit tot een plak van 3 mm dikte en laat het minimaal een uur in de koelkast rusten.
Bekleed de vormpjes met het deeg. De tartelette deeg vormpjes worden gebakken zonder blindbakvulling. Zet daarom de vormpjes in de diepvries en laat bevriezen. Verwarm de oven in de tussentijd voor en bak de vormpjes direct uit de diepvriezer af op een bakplaat met bakpapier. Bak ze in ongeveer 25 tot 30 minuten gaar en goudbruin.
Laat de tartelette bodempjes afkoelen op een rooster.
Blind bakken is het bakken van een taartdeeg wanneer je een taart maakt die je later wilt vullen met verse ingrediënten die niet gebakken mogen worden. Het zorgt ervoor dat de taartbodems hun vorm krijgen. Je kunt droge bonen, rijst of ook spliterwten gebruiken.
2. Banketbakkersroom maken
Doe de melk (500 ml) en de roommix (1 zakje Dr. Oetker Banketbakkersroom) in een kom en meng het geheel met een garde of mixer op de middelste stand.
Klop het geheel een minuut op de hoogste stand tot een glad mengsel.
Laat het banketbakkersroom 5 minuten opstijven in de koelkast.
3. Maak je tartelettes met rood fruit
Klop de banketbakkersroom los. Doe het in een spuitzak. Vul de tartelettes met banketbakkersroom.
Maak de tartelettes af met het rode fruit (bijv. aalbessen, aardbeien, frambozen) .