Stroopwafelcakejes met pindakaas

Stap 1

Gebruik je een muffinvorm in plaats van de bakplaat, plaats het rooster dan alvast iets onder het midden van de oven. Verwarm de oven voor.

Stap 2

Plaats 18 cakevormpjes in het muffinblik, of als je deze niet hebt op de bakplaat.

Stap 3

• 200 g boter

Klop in een beslagkom 200 g boter zacht en romig.

Stap 4

• 4 eieren (kamertemperatuur)

• 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafel cake

Voeg de stroopwafelcakemix en 4 eieren in één keer aan de boter toe.

Stap 5

Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een 1/2 minuut tot een glad geheel.

Stap 6

• 150 g pinda's (grof gehakte)

• 6 el pindakaas

• 4 stroopwafels (in vierkante stukjes gesneden van 0.5 cm)

Meng 6 eetlepels pindakaas, de stukjes stroopwafels en 100 gram pinda’s door het cakebeslag.

Stap 7

Verdeel het beslag over de cakevormpjes. Vul de vormpjes voor 2/3 met het stroopwafel pindakaasbeslag.

Stap 8

Verdeel de rest van de pinda’s over de stroopwafel cakejes.

Stap 9

Bak de stroopwafel cakejes in circa 20 minuten gaar en goudbruin.

Stap 10

Haal de stroopwafel cakejes met pindakaas uit de oven en laat ze even afkoelen voor je ze serveert.