Koopmans

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Stroopwafelcake met peer en kandijsuiker

Heerlijke Oud-Hollandse smaken met stroopwafel, karamel, peer en kandijsuiker in één verrukkelijke cake.

Bereiden

15 min

Baktijd

60 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

20-25 plakjes

Voorbereiden

Elektrisch 160°C / Hetelucht 140°C

  1. Stap 1

    Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    Vet de cakevorm in met boter en bestuif met wat bloem. Of gebruik een bakspray.

  3. Stap 3

    • 2 stroopwafels (in stukjes)

    • 2 peren (Conférence)

    Snijd de stroopwafels in kleine stukjes van ca. 1 cm. Schil de peren en snijd deze in partjes.

Cakebeslag maken

  1. Stap 4

    • 200 g boter

    Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.

  2. Stap 5

    • 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafel cake

    • 4 eieren

    Voeg de cakemix en 4 eieren in één keer toe.

  3. Stap 6

    Mix het geheel met de mixer op de laagste stand en een ½ minuut tot een glad geheel. Klop het cakebeslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig cakebeslag.

  4. Stap 7

    Meng tot slot alle stukjes stroopwafel en ongeveer de helft tot 2/3 van de stukjes peer door het cakebeslag.

  5. Stap 8

    • 100 g kandijsuiker (wit)

    Doe het cakebeslag in het cakeblik. Verdeel over de bovenkant van de cake de kandijsuiker en de resterende stukjes peer.

Cake bakken

  1. Stap 9

    Plaats de cake op het rooster in de voorverwarmde oven en bak deze in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.

  2. Stap 10

    Zet hierna de stroopwafelcake met peer en kandijsuiker in het bakblik op een rooster. Leg een theedoek over de cake en laat de cake zo 30 minuten afkoelen. Haal de cake hierna uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster. 

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.