Recepten
Spritsen met citroen

Spritsen met citroen

Dit recept is van: Annet

  1. Citroen spritsen
Item 1 of 1

De lekkerste sprits maak je zelf vanaf de basis, met citroenrasp en patentbloem. Hieronder lees je hoe eenvoudig dat is!

20 min.Bereidingstijd
20 min.Baktijd
Moeilijkheid
20 koekjesPorties
CitroenKoekjes

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Citroen
    1 Stuk(s)
    Citroen
  • Boter (op kamertemperatuur)
    170 g
    Boter (op kamertemperatuur)
  • Witte basterdsuiker
    80 g
    Witte basterdsuiker
  • Zout
    null snufje(s)
    Zout
  • Koopmans Patentbloem Kristal
    200 g
    Koopmans Patentbloem Kristal
  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    0.5 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder

Keukenspullen

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 160°C).

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Teken met potlood banen van 5 centimeter breed op het bakpapier.

2. Spritsdeeg maken

Boen en rasp de schil van een biologische citroen. Doe de zachte boter (170 g), witte basterdsuiker (80 g), citroenrasp (van 1 citroen) en het zout (snufje) in een kom. Klop dit tot een romige massa. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg de bloem (200 g Koopmans Patentbloem Kristal) en Backin bakpoeder (0.5 tl) in drie delen toe. Mix tot alle bloem is opgenomen.

Zorg voor een goede zachte boter (op kamertemperatuur) voor luchtige en krokante koekjes. Boter uit de koeling, of (deels) gesmolten boter, laat zich niet goed luchtig kloppen.

3. Citroenspritsen bakken

Doe het deeg in een spuitzak met kartelmond.

Spuit het koekjesdeeg al zigzaggend tussen de 5 cm brede banen op het bakpapier. Zorg voor voldoende ruimte tussen de banen. Het spritsendeeg vloeit anders tegen elkaar aan.

Bak de spritsen in het midden van de oven in 15 tot 20 minuten heel licht bruin.

Haal de spritsen uit de oven. Neem een mes en snijd de spritsen in stukken van ongeveer 3 centimeter breed. Laat de spritsen afkoelen.