Slagroomtaart met aardbeien

Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 170°C) en plaats een rooster net onder het midden van de oven.

Leg het bakpapier op de bodem van de springvorm en plaats de rand hierop.

Mix de Dr. Oetker Basismix Biscuittaart (1 pak) samen met de eieren (5 stuks) en het water in een beslagkom. Meng het geheel met een mixer op de laagste stand door elkaar. Klop het geheel daarna op de hoogste stand in 5 minuten tot een luchtig beslag.

Bak de biscuittaart in 30 tot 40 minuten gaar en goudbruin. Laat de biscuittaart op een rooster afkoelen. Verwijder na 10 minuten de bakvorm, draai de taart om en leg de biscuittaart op een taartrooster.

Laat de slagroomtaart basis goed afkoelen.

Schenk de aardbeiensaus (100 g) in een kommetje en roer het sinaasappelsap (50 ml) erdoor.

Maak de aardbeien (500 g) schoon, houd de 6 mooiste apart en snijd de rest in plakjes.

Klop de slagroom (500 ml) uit de koelkast stijf met de Dr. Oetker vanillesuiker (2 zakjes) en de Dr. Oetker Klop-fix (2 zakjes).

Rooster in een droge koekenpan, al omschuddend, het amandelschaafsel (2 zakjes) goudbruin en laat het op een dubbel laagje keukenpapier afkoelen.

Snijd de slagroomtaart in twee of drie lagen. Gebruik voor het doorsnijden van de taart een scherp kartelmes (groot broodmes). Leg een hand zachtjes op de taart zodat deze niet verschuift en snij de slagroomtaart voorzichtig horizontaal doormidden.

Verdeel de aardbeiensaus met sinaasappelsap over de lagen van de taartbodem. Verdeel op de onderste laag of lagen, gelijkmatig en aansluitend, de aardbeienplakjes (500 g). Schep op de met aardbeien bedekte lagen een kwart van de slagroom en strijk het met een mes gelijkmatig uit. Leg de taartlagen weer op elkaar.

Bestrijk met een groot mes (pannenkoekmes) langs de zijkant de uitgelopen vulling glad. Bestrijk de zijkant met een klein deel van de rest van de slagroom. Druk amandelschaafsel (2 zakjes) tegen de rand van de taart (bewaar wat amandelschaafsel voor decoratie van de bovenkant). Zet de slagroomtaart op een taartschaal.

Bestrijk de bovenkant van de slagroomtaart met slagroom en strijk het glad.

Schep de rest van de slagroom in een spuitzak met stervormig mondje en ongeveer twaalf toeven slagroom op de taart.

Halveer de overgebleven aardbeien, haal ze door de aardbeiensaus en druk een aardbei in elke slagroomtoef. Strooi de rest van het amandelschaafsel over het midden van de slagroomtaart.