🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Sandwich koekjes met honing-sinaasappel-mascarpone crème

Sandwich koekjes met honing-sinaasappel-mascarpone crème

Dit recept is van: Bakken.nl

sandwich koekjes met honing mascarpone vulling

Waarom één koekje als je er ook twee kunt nemen. Maak deze overheerlijke sandwich koekjes met een romige vulling van honing, mascarpone en sinaasappel.

60 min. Bereidingstijd
25 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
10-12 Porties
Mascarpone Sinaasappel Honing Koekjes Valentijn
3
9 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    35 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Witte basterdsuiker
    100 g
    Witte basterdsuiker
  • Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
  • Zout
    snufje(s)
    Zout
  • Koopmans Patentbloem Kristal
    200 g
    Koopmans Patentbloem Kristal
  • Ei
    1 Stuk(s)
    Ei

 

  • Dr. Oetker Glazuur Wit
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Glazuur Wit
  • Dr. Oetker Kleurstoffen (rood)
    1 tube
    Dr. Oetker Kleurstoffen (rood)
  • Honing
    1 el (eetlepels)
    Honing
  • Mascarpone
    250 g
    Mascarpone
  • Sinaasappel
    1 Stuk(s)
    Sinaasappel

Keukenspullen

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 160°C ).

Klop de boter (35 g) met de witte basterdsuiker (100 g), de Dr. Oetker Vanillesuiker (1 zakje) en het zout (snufje) luchtig.

Voeg het ei (1 stuk) toe en mix tot het ei helemaal is opgenomen. Roer er dan met een spatel de Koopmans Patentbloem Kristal (200 g) door en kneed met schone handen snel tot een samenhangend koekjesdeeg.

Maak er een bol van, maak hem iets plat en pak het koekjesdeeg in huishoudfolie. Leg het koekjesdeeg een uur in de koelkast.

2. Kleuren toevoegen

Leg de plak koekjesdeeg op een bebloemd werkblad en rol uit tot ongeveer 0.5 centimeter dik. Steek er met stekers zoveel mogelijk koekjes uit en leg die op de bakplaat met bakpapier.

Maak van de restjes koekjesdeeg weer een bol en rol opnieuw uit. Steek ook hier weer koekjes uit. Ga door tot het koekjesdeeg op is.

Bak de koekjes 20-30 minuten (afhankelijk van de oven en de dikte van het koekje) en keer halverwege de baktijd de bakplaat om ze gelijkmatig bruin te bakken. De koekjes zijn gaar als ze met een vinger over de bakplaat te schuiven zijn (niet meer plakken).

3. Sandwich koekjes maken

Decoreer de helft van de koekjes met Dr. Oetker Glazuur Wit (1 zakje). Wil je roze glazuur, meng dan een beetje rode kleurstof door het glazuur tot het een rode kleur heeft.

Roer de rasp van een halve sinaasappel, samen met wat honing (1 el), door de mascarpone (250 g).

Leg op de andere helft van de koekjes (de niet versierde) wat vulling en druk er zachtjes een gedecoreerd koekje op. Zo maak je dus sandwich koekjes.