Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Red Velvet Valentijntaart
Rood als de kleur van de liefde. Bak voor Valentijn een overheerlijke Red Velvet Cake. De Red Velvet Cake is fluweelzacht en romig van smaak. Klinkt toch als een heerlijke taart voor Valentijn.
Bereiden
50 min
Baktijd
30 min
Niveau
Uitdagend
Aantal
10-12 taartpunten
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor. Plaats op de bodem van iedere springvorm een vel bakpapier, druk de ring er op en sluit af. Vet de randen van de springvormen in met wat boter of een bakspray.
Red Velvet Cake beslag maken
Stap 2
140 g boter
300 g suiker
2 eieren
Klop met een mixer met garden de boter samen met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe en meng tot een glad beslag.
Stap 3
1 el Dr. Oetker Vanille Aroma
240 ml karnemelk
3 el kleurstof (rood)
Meng het vanille aroma met de karnemelk en de rode kleurstof.
Stap 4
2 el cacao
300 g Koopmans Patentbloem Kristal
Zeef de kristalbloem samen met de cacao boven een grote kom. Voeg de helft van de gezeefde bloem samen met de helft van het karnemelkmengsel toe aan het beslag in de beslagkom. Mix op de laagste stand. Voeg vervolgens de andere helft van de bloem en het karnemelkmengsel toe en mix tot een glad Red Velvet cakebeslag.
Stap 5
Spatel voorzichtig de baksoda en de appelciderazijn door het beslag. Verdeel vervolgens over de springvormen. Bak de Red Velvet taarten iets onder het midden van de oven in zo'n 40 minuten gaar. Laat de Red Velvet Cakes hierna afkoelen op een rooster.
Om te controleren of beide taartbodems goed gaar zijn, prik je aan het einde van de baktijd met een satéprikker in het midden. Komt de prikker er schoon en droog uit dan zijn de bodems gaar.
Botercrèmevulling maken
Stap 6
200 g boter
1 vanillestokje
2 zakjes Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème
250 ml melk
Mix ondertussen de boter zacht en luchtig. Snijd het vanilliestokje door en haal het merg eruit. Voeg toe aan de boter, samen met de zakjes Botercrème mix en de melk. Mix het geheel tot een luchtige botercrème.
Stap 7
Dr. Oetker Chocofantasie
Vul een spuitzak met glad spuitmondje met de botercrème. Spuit toefjes op de gehele bovenzijde van een Red Velvet taart. Plaats de andere Red Velvettaart hier bovenop en spuit ook hierover toefjes. Garneer met Dr. Oetker Chocofantasie.