Benodigdheden
Ingrediënten
-
1 pakDr. Oetker Kleintje Kwarktaart -
2 tl (theelepels)Koekkruiden -
20 gBoter (ongezouten roomboter) -
350 gAardbeienkwark
-
125 mlProsecco (mousserende witte wijn)
-
200 gAardbeien -
1 stuksLimoen
-
15 gMunt (vers)
-
2 el (eetlepels)Poedersuiker
Keukenspullen
Stappen
1. Voorbereiden
Druk de geperforeerde randen van de meegeleverde bakvorm naar beneden.
2. Kruimelbodem maken
Smelt de boter (20 g) in een steelpan. Neem de pan van het vuur, voeg de bodemmix (1 pak Dr. Oetker Kleintje Kwarktaart) samen met de koek- of speculaaskruiden (2 tl) toe en roer goed.
Bedek de bodem van de bakvorm gelijkmatig met het bodemmengsel en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de bodem tot gebruik koel weg.
3. Prosecco kwarktaart maken
Doe de (koude) aardbeienkwark (350 g) in een kom toe en schenk de prosecco (125 ml) erbij. Meng met een mixer met garde op de laagste stand tot een glad mengsel.
Voeg de taartmix toe en klop het met een mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtige massa.
Verdeel het aardbei kwarkmengsel met prosecco over de kruimelbodem en laat deze minimaal 2,5 uur in de koeling opstijven.
4. Aardbeienmarinade maken
Was ondertussen de aardbeien (200 g) en verwijder de kroontjes. Snijd de aardbeien in kleine blokjes, rasp de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de muntblaadjes (15 g) in dunne reepjes.
Meng de stukjes aardbei met de limoenrasp, het -sap (van 1 stuks), de poedersuiker (2 el) en de munt en laat minimaal 10 minuten marineren.
Verwijder voor het serveren de bakvorm en verdeel het prosecco kwarktaartje in 6 gelijke vierkantjes. Bedek elk prosecco taartje met een schepje gemarineerde aardbei en garneer met een muntblaadje.