Danna
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Platte oliebollen met karnemelk en sinaasappel
Dit is wel een hele lekkere variatie op de oliebol. Het zoete van de oliebol gecombineerd met de frisheid van karnemelk en kleine bittere bite door de sinaasappelrasp door het beslag. De zelfgemaakte sinaasappelsiroop maakt deze lekkernij helemaal af!
Bereiden
30 min
Opstijftijd
45 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20 stuks
Voorbereiden
Stap 1
500 ml karnemelk (zachtjes tot lauwwarm verwarmd)
Pak Koopmans Oliebollen
Doe de mix in een beslagkom en voeg de karnemelk toe. Roer het geheel met een pollepel of mixer met deeghaken tot een glad beslag
Stap 2
Roer de sinaasappelrasp en de gehakte walnoten door het beslag met een pollepel.
Sinaasappelrasp
Alleen het oranje van de schil anders smaakt het bitter.
Stap 3
Laat het beslag in een kom en afgedekt met plastic ongeveer 45 minuten rijzen bij kamertemperatuur. Roer het beslag niet meer door!
Sinaasappelsiroop maken
Stap 4
50 g rietsuiker
2 sinaasappels (geperst)
Verwarm het sinaasappelsap met de suiker in een pan en laat inkoken tot een siroop. Houdt apart.
Oliebollen bakken
Stap 5
Zonnebloemolie
Verwarm ruim olie in een koekenpan.
Stap 6
Schep met 2 lepels een hoopje beslag in de pan en druk dit wat plat (je krijgt een soort drie-in-de-pan effect).
Stap 7
Bak de platte oliebollen in 3-4 minuten gaar en rondom goudbruin.
Stap 8
Schep de platte oliebollen uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Serveren
Stap 9
Serveer met de sinaasappelsiroop.