Recepten
Plaatkoek havermout met appel en peer

Plaatkoek havermout met appel en peer

Dit recept is van: Danna

  1. plaatkoek
Item 1 of 1

Deze plaatkoek met appel en peer is lekker fruitig, met de typische havermoutsmaak op de achtergrond. Mooi om te zien, lekker om van te snoepen. Kortom: deze havermoutkoek moet je echt eens proberen!

15 min.Bereidingstijd
30 min.Baktijd
Moeilijkheid
12Porties
AppelsPeerHavermoutTaartPlaatkoek

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Appel (Goudreinet of Elstar)
    2 Stuk(s)
    Appel (Goudreinet of Elstar)
  • Peer
    2 Stuk(s)
    Peer
  • Boter (ongezouten roomboter)
    180 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Suiker (fijne)
    250 g
    Suiker (fijne)
  •  
    5 el (eetlepels)
    Maple syrup
  • Ei
    2 Stuk(s)
    Ei

 

  • Zout
    null snufje(s)
    Zout
  •  
    140 g
    Havermoutmeel
  • Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
    200 g
    Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
  • Poedersuiker
    Poedersuiker
  • Pecannoten
    null handje(s)
    Pecannoten

Keukenspullen

  • Bakplaat
    Bakplaat
  • Bakpapier
    Bakpapier
  • Pan
    Pan
  • Garde
    Garde

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 190°C / hetelucht 180°C). Bekleed de bakplaat met het bakpapier.

Schil de appels en peren en snijd in dunne plakjes.

2. Havermout plaatkoek maken

Smelt de roomboter (180 g) in een pannetje, zorg ervoor dat deze niet bruin kleurt.

Haal de pan van het vuur en roer de suiker (250 g) en de maple syrup (5 el) erdoor.

Klop nu de eieren erdoor.

Voeg zout (snufje), Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (200 g) en havermoutmeel (140 g) toe en roer het tot een zachte massa.

3. Havermout plaatkoek bakken

Schenk het beslag op het bakpapier op de bakplaat en verdeel de plakjes appel en peer mooi, gelijkmatig over het beslag.

Bak de plaatkoek havermout met appel en peer in ongeveer 25 tot 30 minuten mooi gaar en goudbruin.

Serveer de plaatkoek na afkoelen bestrooid met poedersuiker en een grof gehakte pecannoten (handje).