Danna
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Plaatkoek havermout met appel en peer
Deze plaatkoek met appel-peer is lekker fruitig met de typische havermoutsmaak op de achtergrond. Mooi om te zien, lekker om van te snoepen. Kortom deze havermoutkoek moet je echt eens proberen.
Bereiden
15 min
Baktijd
30 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
12 stuks
Voorbereiden
Stap 1
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met het bakpapier.
Stap 2
2 appels (bijv. Goudreinet)
2 peren
Schil de appels en peren en snijd in dunne plakjes.
Havermout plaatkoek maken
Stap 3
180 g roomboter
Smelt de boter in een pannetje, zorg ervoor dat deze niet bruin kleurt.
Stap 4
250 g suiker
5 el maple syrup
Haal de pan van het vuur en roer er de suiker en de maple syrup door.
Stap 5
2 eieren
Klop nu de eieren erdoor.
Stap 6
Snufje zout
140 g havermoutmeel
200 g Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
Voeg zout, amandelbakmeel en havermoutmeel toe en roer tot een zachte massa.
Havermout-plaatkoek bakken
Stap 7
Schenk het beslag op het bakpapier op de bakplaat. en verdeel de plakjes appel en peer mooi, gelijkmatig over het beslag.
Stap 8
Bak de plaatkoek havermout met appel en peer in ongeveer 25 tot 30 minuten mooi gaar en goudbruin.
Stap 9
Poedersuiker
Handje pecannoten
Serveer de plaatkoek na afkoelen bestrooid met poedersuiker en een handje grof gehakte pecannoten.