🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Zandkoekjes met pinda's

Zandkoekjes met pinda's

Dit recept is van: Bakken.nl

pindakoekjes

De lekkerste pindakoekjes maak je natuurlijk zelf met pindakaas! Deze smaakvolle en brosse zandkoekjes bak je vanaf de basis.

20 min. Bereidingstijd
10 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
15 Porties
Koekjes Pinda
4
2 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    0.5 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • Dr. Oetker Baksoda
    0.5 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Baksoda
  • Bloem
    200 g
    Bloem
  • Zout
    1 snufje(s)
    Zout
  • Boter (op kamertemperatuur)
    115 g
    Boter (op kamertemperatuur)
  • Suiker (fijne)
    175 g
    Suiker (fijne)

 

  • Ei (kamertemperatuur)
    1 Stuk(s)
    Ei (kamertemperatuur)
  • Pindakaas
    125 g
    Pindakaas
  • Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
    1 tl (theelepels)
    Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
  • Eidooier
    1 Stuk(s)
    Eidooier
  • Pinda (ongezout)
    75 g
    Pinda (ongezout)

Keukenspullen

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Zandkoekjesdeeg maken

Meng in een kom de bloem (200 g), Baksoda (0,5 tl), Backin (0,5 tl) en het zout (snufje).

Mix in een andere kom de boter (115 g) en suiker (175 g) tot een lichtgele en gladde massa.

Meng het ei (1 stuks) erdoor. Voeg de vanille aroma (1 tl) en pindakaas (125 g) toe en kneed het geheel tot een mooi zandkoekjesdeeg. Dek de kom met plasticfolie af en laat het zandkoekjesdeeg 2 uur rusten.

2. Zandkoekjes met pinda bakken

Verwarm de oven voor (elektrische oven: 170°C heteluchtoven: 150°C). Haal het zandkoekjesdeeg uit de koelkast en maak met je handen balletjes van het deeg (ongeveer 2 eetlepels deeg per balletje).

Verwarm de oven voor. Haal het zandkoekjesdeeg uit de koelkast en maak met je handen balletjes van het deeg (ongeveer 2 eetlepels deeg per balletje).

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat; verdeel de zandkoekjes over 2 bakplaten en zorg ervoor dat er ruimte tussen de koekjes blijft.

Hak de pinda’s (75 g) grof en bestrooi de koekjes ermee. Bestrijk de koekjes met een kwastje licht met wat eigeel (1 stuks).

Bak de zandkoekjes 10 minuten. Laat ze daarna 5 minuten op de bakplaat afkoelen en laat ze daarna helemaal afkoelen op een rooster.