🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Inloggen
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Appelcake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
      • Oliebollen
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Winter
      • Feestdagen
        • Feestdagen
        • Valentijn
        • Koningsdag
        • Pasen
        • Moederdag
        • Vaderdag
        • Halloween
        • Sinterklaas
        • Kerst
        • Oud & Nieuw
      • Verjaardag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Geboorte
      • Brunch
      • High tea
      • Regenboog
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Appelcake Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn Koningsdag Pasen Moederdag Vaderdag Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte Brunch High tea Regenboog
Baktips
Recepten
Perencake met kokos, kardemom en gember

Perencake met kokos, kardemom en gember

Dit recept is van: Koopmans

Upside Down Perencake
Perencake met kokos, kardemom en gember
Info Benodigdheden Stappen

Voor als je echt eens een andere cake wil bakken. Zoete peer, pittige gember en kokos. Een cake met een Indiaase touch.

30 min. Bereidingstijd
55 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
12 Porties
Peer Kokos Taart Cake
0
Nog geen beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Gember
    1 Cm
    Gember
  • Pecannoten
    100 g
    Pecannoten
  • Peer
    3
    Peer
  • Suiker (kristalsuiker)
    1 el (eetlepels)
    Suiker (kristalsuiker)
  • Kaneel
    2 tl (theelepels)
    Kaneel
  •  
    1 tl (theelepels)
    Kardemom (gemalen)

 

  • Kokosmelk
    250 ml
    Kokosmelk
  • Koopmans Boerencake
    1 Pak
    Koopmans Boerencake
  • Boter (ongezouten roomboter)
    200 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Ei
    4
    Ei
  • Kokos
    50 g
    Kokos

Keukenspullen

  • Bakpapier
    Bakpapier
  • Boter of bakspray om mee in te vetten
    Boter of bakspray om mee in te vetten
    Bestel dit product online
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
  • Rasp
    Rasp
    Productdetails
  • Springvorm Ø24 cm
    Springvorm Ø24 cm
    Bestel dit product online
  • Steelpan
    Steelpan

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (Elektrisch 160°C / Hetelucht 150°C). Bekleed de springvorm met het bakpapier en vet de randen in met boter of bakspray.

Schil de peren (3 stuks) maar laat de steeltjes zitten. Snijd de peren doormidden, hak de pecannoten (100 g) in kleine stukjes en rasp de gember (1 cm).

2. Kokos-cakebeslag maken

Verwarm de kokosmelk (250 ml) samen met de kaneel (2 tl), kardemom (1 tl), de geraspte gember en suiker (1 el) in een steelpan en voeg de halve peren toe. Verwarm gedurende 10 minuten maar zorg ervoor dat de kokosmelk (250 ml) niet gaat koken, roer na 5 minuten voorzichtig een keer door.

Klop met de mixer de boter (200 g) zacht en voeg de cakemix (1 pak) en de eieren (4 stuks) toe. Mix op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag hierna op de hoogste stand in ongeveer 3 minuten tot een luchtig beslag. Spatel de gehakte pecannoten (houd er een paar achter voor de decoratie) en de kokosrasp (50 g) voorzichtig door het beslag.

Haal de halve peren uit het kokosmengsel en plaats ze met de steeltjes naar het midden en de platte zijde naar beneden, cirkelvormig in de springvorm (en bewaar het kokosmengsel).

3. Peren-kokoscake bakken

Vul de springvorm verder op met het boerencakebeslag. Plaats de peren-kokoscake in het midden van de oven en bak in 50 tot 60 minuten gaar en goudbruin.

Haal de kokos-perencake uit de oven en laat minimaal 15 minuten afkoelen op een rooster. Verwijder vervolgens de springvorm en draai de cake om (upside down).

Serveer de omgekeerde kokos-perencake met de kruidige kokosmelk en de kokosrasp eroverheen en gegarneerd met de gehakte pecannoten.

Over dit recept

Koopmans

Dit recept is van Koopmans

Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.

 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2023 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.